Zdravý Ern; Úvod - takto sa dá predchádzať chorobám - bobule Goji
Nie všetky choroby si spôsobujú sami, ale je dokázané, že ľudia sú dnes zodpovední za čoraz viac telesných neduhov. Zdravá výživa, dostatok pohybu a nedotknutý spoločenský život sú ústredným pilierom duševného a fyzického zdravia.
Diéta môže mať pozitívny aj negatívny vplyv na zdravie ľudí. Ochorenia je možné vylepšiť alebo dokonca vyliečiť úpravou a optimalizáciou stravy - ale tiež choroby môžu byť spôsobené a zhoršené nesprávnou výživou, prejavmi nedostatku alebo nadmerným výskytom.
Táto príručka pre zdravie vysvetľuje všeobecnú potrebu rôznych potravín, správne pitné správanie, minerály a stopové prvky, ako aj choroby, ktoré priamo súvisia s výživou.
Zdravá výživa: Riaďte sa svojimi prirodzenými potrebami
Zdravotnícki sprievodcovia často zobrazujú potravinové pyramídy, ktoré predstavujú potrebné množstvo potravy. Ak dopyt klesá, sú tu uvedené nasledujúce:
- Kvapalina! - Voda, čaje, zriedené džúsy
- ovocie a zelenina
- Obilie alebo celozrnné výrobky, ale aj zemiaky a ryža
- Mliečne a rybie výrobky
- Ryby, mäso, klobása a vajcia
- Oleje a tuky
Je to suma, ktorá sa počíta! Dnešná kultúra stravovania sa dá (bohužiaľ) často ľahko opísať: Príliš sladké, príliš slané, príliš tučné - príliš veľa! Napríklad niekto, kto má prácu v kancelárii, má nižšie kalorické požiadavky ako niekto, kto vykonáva fyzickú prácu kvôli dlhému sedeniu. Príliš vysoký obsah tukov však predstavuje záťaž pre srdce a krvný obeh - tuk (viscerálny tuk) ukladaný okolo orgánov je dokonca podozrivý z podpory rakoviny.!
Pitie: výber správneho nápoja a optimálne dávkovanie
Dostatok tekutín je základom ľudskej existencie. Ľudské telo tvorí asi 60% vody, mozog dokonca asi 80%. Ak telo stráca tekutinu - napríklad cvičením alebo vylučovaním - musí sa doplniť v dostatočnom množstve.
Obyčajná voda z vodovodu je to, čo odborníci stále odporúčajú ako prvé. Tí, ktorí pijú vodu, si môžu priamo pridávať tekutiny do tela bez toho, aby konzumovali kalórie súčasne.
Ak má voda príliš nevýraznú chuť, môže pomôcť nesladený čaj. Ovocné šťavy tiež poskytujú tekutinu, mali by sa však riediť vodou, aby pri uhasení smädu nespotrebovali kalórie. Pretože aj keď si to nevšimnete: Sladký džús alebo nektár má viac kalórií, ako by ste si mysleli.
V priemere sa hovorí, že by sa malo vypiť 30 až 40 mililitrov vody na kilogram hmotnosti za deň. Táto priemerná hodnota sa však neustále mení. Súvisí to s vekom, ale aj s cvičením alebo teplotou. Hnačky a zvracanie tiež spôsobujú, že telo potrebuje viac tekutín. Telo dokáže absorbovať 500 až 800 mililitrov vody za hodinu, preto sa odporúča vyprázdňovať nepretržite menšie množstvá namiesto vyprázdňovania celej fľaše naraz.
Sprievodca zdravím: minerály, hromadné a stopové prvky
Stopové prvky sú všetky prvky, ktoré sa prirodzene vyskytujú v množstve menej ako 50 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. Pri vyššej koncentrácii patria minerály do kategórie kvantitatívnych prvkov.
Do kategórie stopových prvkov patria minerály železo, selén, meď, zinok, jód, chróm, mangán a fluór. Hlavnými zložkami sú sodík, vápnik a draslík, chlorid, horčík a fosfor.
Ľudské telo nemôže prežiť bez minerálov. Minerálne látky majú osobitný vplyv na stav kostí a zubov, svalovú silu, metabolizmus a duševnú zdatnosť. Aktuálna štúdia národnej spotreby ukázala, že Nemci majú v priemere nadmernú ponuku minerálov sodík, horčík, draslík a zinok. Vápnik, železo a jód sú naopak spotrebované príliš málo.
Najmä tehotné ženy, starí ľudia a deti majú nadpriemernú potrebu určitých minerálov. Čím vyváženejšie a rozmanitejšie budete jesť a čím čerstvejšie bude jedlo, tým ľahšie získate vyváženú minerálnu domácnosť - bez toho, aby ste sa museli uchyľovať k potravinovým doplnkom a podobne.
Choroby, ktoré môžu priamo súvisieť s diétou
Nesprávna strava môže podporovať alebo dokonca spúšťať alergie a precitlivenosť - napríklad u čoraz viac ľudí sa objavuje intolerancia na mliečne výrobky (intolerancia laktózy). Ako príklad sú tu uvedené choroby, ktoré sú údajne priamo ovplyvnené nesprávnou stravou.
- Obezita: Odborníci odhadujú, že 10-20% detí je dnes obéznych! Príčina: Absorbuje sa viac energie, ako je potrebné, a premení sa na tuky
- Koronárne choroby (srdcové choroby): zúženie/upchatie ciev kvôli nadmernému množstvu cholesterolu, solí a predovšetkým živočíšnych a nasýtených tukov
- Mŕtvica: Zúženie/blokovanie tepien v mozgu
- Diabetes mellitus: Hlavne spôsobený nadváhou
- Vysoký krvný tlak: Hlavne spôsobený nadváhou alebo príliš veľkým obsahom soli
- Struma: Nedostatok jódu vedie k zväčšeniu štítnej žľazy
- Močové kamene a žlčové kamene: obezita, nedostatok vlákniny alebo príliš veľa cholesterolu
- Alergie: Predpokladaným dôvodom je nárast množstva umelých prísad, ako sú farby, arómy a konzervačné látky, hlavne do hotových jedál