Zdravý jahodový koláč - ovocný a chutný! blog blogu eatclever

Najmä v lete je ovocný jahodový koláč veľmi obľúbený u mnohých ľudí. V príprave je veľa rozdielov. Piškóta alebo krehké pečivo? Jogurtový krém alebo vanilkový puding? S krémom alebo bez? Rozhodli sme sa pre zdravšiu alternatívu ku klasike. S našim koláčom môžete zjesť druhý kúsok koláča bez svedomia a dokonca urobiť svojmu telu niečo dobré.

Jahodový koláč: čo treba brať do úvahy?

Keď vyjde slnko a konečne sa opäť oteplí, veľa ľudí túži po jahodových koláčoch s čerstvým, sladkým ovocím. Jahodový koláč sa stane skutočne chutným, až keď sa použijú regionálne aromatické jahody. Sladké bobule sú v sezóne od mája do júla, až potom by ste mali začať piecť jahodové koláče.
Ak chcete pre svoj jahodový koláč vzdušný a mäkký základ, najlepšie je upiecť piškótový základ.
Ak máte radi základňu pevnú a chrumkavú, dokonalým základom je domáce krehké pečivo. Náš koláč pripravujeme aj s krehkým cestom, ale v zdravej variante.
Jahody je možné umyť a nakrájať priamo na upečený základ. Môžete však tiež položiť separačnú vrstvu medzi pôdu a jahody, aby pôda nebola premočená a aby sa chuť trochu nezjemnila.
Vrstva môže pozostávať z džemu, rozpustenej a potom stuhnutej čokolády, pudingu, krému alebo jogurtového krému. Ale žiaden z nich nie je skutočne zdravý, preto pripravujeme zdravší variant pudingu.
Aby jahody z koláča nespadli, často sa zafixujú tortovou polevou. V našom recepte sa bez toho zaobídeme.

Recept: Zdravý jahodový koláč s vanilkovým pudingom

Zdravé krehké pečivo

• 150g jemné ovsené vločky
• 80 g ovsenej múky
• 90 ml kokosového oleja
• 50 ml javorového sirupu
• 1 štipku soli
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva

1. Rozpustíme kokosový olej. Vymiesime na cesto s ovsenými vločkami, ovsenou múkou, javorovým sirupom, soľou a práškom do pečiva.
2. Formu na pečenie alebo tortovú formu vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme tukom.
3. Cesto veľmi natlačíme do formy a dáme piecť do rúry na 20 minút na 180 ° C.
4. Potom necháme dobre vychladnúť.

Zdravý krémeš

• 400 ml mlieka
• 2 žĺtky
• 40g kukuričného škrobu
• 1 čajová lyžička bourbonovej vanilky
• 1 polievková lyžica javorového sirupu
• 1 štipku soli

1. Medzitým si pripravíme vanilkový puding.
2. Vanilku z bourbonu zmiešajte so soľou, žĺtkom, 2 lyžicami mlieka a škrobom.
3. Potom priveďte zvyšok mlieka do varu, pridajte rozmixovaný kukuričný škrob a znova ho priveďte do varu. Nezabudnite miešať.
4. Necháme vychladnúť.

Zdravý jahodový koláč

1. 500 g jahôd umyte a odstráňte zelenú.
2. Potom vychladnutý základ potrieme vychladnutým pudingom a nakoniec na vrch dáme jahody.

---