Zdravý obed 5 nápadov na obed doma Vogue Germany
Potrebujete nápady na obed doma? Ukážeme vám päť nápadov na zdravý obed, ktoré si môžete rýchlo pripraviť v domácej kancelárii.
Ak ste v domácej kancelárii alebo musíte tráviť veľa času doma, každodenný život sa vám môže vymknúť spod kontroly. Pracovný čas a rutiny sa menia. Prestávky sa skracujú, ľudia jedia za stolom. Vedomé odlúčenie od práce s výživným obedom je obzvlášť dôležité, aby bolo možné pokračovať v produktívnej a koncentrovanej práci a aby ste v popoludňajších hodinách neklesli na nezdravé občerstvenie. Aby sme vám uľahčili zdravý obed, zhromaždili sme pre vás päť nápadov na obed - jedno jedlo na každý deň pracovného týždňa. Niektoré jedlá je možné pripraviť aj skôr.
Zdravý obed č. 1: amarantové omelety
(Recept od: „Vollwert vom Feinsten“, autor: Martina Kittler)
prísady (na 4 porcie)
500 g zelenej špargle
150 g cherry paradajok
50 g amarantu sa objaví
100 ml zeleninového vývaru
4 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
príprava
Špargľu umyjeme, spodnú tretinu olúpeme, odrežeme zdrevnatené konce a stopky šikmo nakrájame na kúsky široké asi 3 cm. Jarnú cibuľku umyjeme a očistíme, biele a svetlozelené časti nakrájame na tenké plátky. Paradajky umyjeme a rozpolíme.
V miske rozšľaháme vajcia s mliekom a amarant dobre vyskočí. Zmes osolíme, okoreníme. Na obaľovanej panvici rozohrejeme 1 lyžičku oleja, nalejeme do nej štvrtinu vaječnej zmesi a necháme ju asi 2 minúty na miernom až strednom ohni. Potom omeletu otočíme a pečieme 1 - 2 minúty z druhej strany. Rovnakým spôsobom pripravte ďalšie tri omelety. Hotové omelety nechajte skĺznuť na tanier a udržujte ich teplé v rúre na 80 stupňov.
Medzitým si na druhej panvici rozohrejeme maslo a zvyšný olivový olej a na strednom ohni restujeme asi 3 minúty polovicu jarnej cibuľky a špargľu. Pridajte zeleninový vývar a zakryte špargľu a jarnú cibuľku a povarte ich na strednom ohni ďalších 5 minút, dochuťte soľou a korením. Pridáme paradajky a krátko restujeme, potom primiešame zvyšnú jarnú cibuľku.
Omelety poukladajte na štyri predhriate taniere, do stredu poukladajte špargľu a paradajkovú zmes. Na vrch rozložíme ricottu vo vločkách, všetko posypeme parmezánom. Posypte žeruchu na zeleninu, zatvorte omelety a podávajte.