Zdravý, osviežujúci, aromatický studený čaj vyrobený z Krásky z prírody

Výhody konzumácie zeleného čaju pre zdravie a krásu sa dajú písať nekonečne dlho. Niektoré z nich sú skromné, iné však skutočne pôsobivé. Stále viac štúdií sa zameriava na konzumáciu zeleného čaju a jeho dôsledky pre zdravie a dlhovekosť.

Výhody konzumácie zeleného čaju

zvyšuje bazálny metabolizmus (medzi 4 a 5%, čo znamená asi 100 ďalších kalórií spálených za deň)
zabraňuje normálnemu vstrebávaniu sacharidov (konzumované počas jedla môžu zabrániť vstrebávaniu až 25% sacharidov)
urýchľuje oxidáciu mastných kyselín (pomáha efektívnejšie spaľovať tuky)
znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb
zlepšuje hustotu kostí
znižuje krvný tlak
zvyšuje životnosť
chráni pečeň a obličky
riadi hladinu cukru v krvi
zmierňuje chronický zápal
inhibuje rast nádoru
zabraňuje degradácii kolagénu
zvyšuje termogenézu (schopnosť tela produkovať teplo)
zlepšuje pamäť a chráni mozog pred neuro-degeneratívnymi chorobami
je antivírusový a antibakteriálny (znižuje riziko infekcií)
predchádza rakovine
znižuje oxidačný stres (bráni oxidácii lipoproteínov s nízkou hustotou - LDL)
zlepšuje spánok a pomáha uvoľniť telo bez vytvorenia sedatívneho účinku
podporuje zdravie ústnej dutiny, bojuje proti zápachu z úst a znižuje riziko vzniku dutín
chráni pokožku pred škodlivými účinkami UVB žiarenia
zabraňuje degradácii DNA (až 30%, zaznamenané 60 minút po konzumácii)
je probiotikum, ktoré živí prospešné baktérie v čreve (po konzumácii zeleného čaju znižuje počet baktérií spojených s obezitou)

Rozdiel medzi druhmi čaju

Aj keď pochádzajú z tej istej rastliny Camellia Sinensis, čaje sa klasifikujú podľa úrovne oxidácie listu po zbere.

Biely čaj: zbiera sa iba pár dní v roku a okamžite sa suší, aby sa zabránilo oxidácii.
Zelený čaj: rýchlym zahriatím (vyprážaním alebo parením) sa zabráni oxidácii listov, a tým si udrží svoju zelenú farbu.
Oolong: je odroda polooxidovaného čaju (10 - 80% v závislosti od odrody).
Čierny čaj: čajové lístky sú stopercentne oxidované.

Mechanizmus, ktorým zelený čaj pôsobí na ľudské telo

Zelený čaj obsahuje veľké množstvo polyfenolov s antioxidačnými vlastnosťami (30% zloženia), z ktorých najdôležitejšie sú katechíny. Najhojnejší katechín sa nazýva epigalokatechín galát (EGCG) a predpokladá sa, že je hlavnou látkou zodpovednou za všetky zdravotné výhody zeleného čaju.

Mechanizmus, ktorým EGCG pôsobí na telo, je stres (horméza). Polyfenoly sú fytochemikálie vyvinuté rastlinami počas evolúcie, aby sa chránili pred škodcami. Sú mierne toxické bez toho, aby boli v normálnych dávkach smrteľné a sú určené na odpudzovanie predátorov.

Keď konzumujeme polyfenoly, stimulujeme aktiváciu veľmi silného mechanizmu obrany tela pred vyvolaným stresom, mechanizmu, ktorý aktivuje stovky génov podieľajúcich sa na detoxikácii, konzervácii, oprave, produkcii antioxidantov a enzýmov zodpovedných za metabolizmus a elimináciu toxínov.

Ľudské telo sa chráni posilňovaním obranných systémov a lepšou prípravou buniek na zvládanie stresu spôsobeného konzumáciou polyfenolov.

Je to ten istý mechanizmus, vďaka ktorému je šport zdravý. Akékoľvek cvičenie je stresovým faktorom a telo reaguje zvýšením svalovej hmoty, cvičebnej kapacity, kapacity pľúc atď.

Ak nejeme rastliny, necvičíme a akútne sa nestresujeme, telo zlenivie, stane sa slabším, menej výkonným a náchylnejším na choroby. Má vo vnútri všetky potrebné mechanizmy, aby bol zdravý, je však na nás, aby sme ich stimulovali stravou a životným štýlom.

Koľko zeleného čaju musíme vypiť, aby sme pocítili účinky?

Zistili sme, že zelený čaj je prospešný pre zdravie. Prirodzená otázka je: „Koľko zeleného čaju mám vypiť?“ Vo väčšine laboratórnych výskumov je dávka EGCG pomerne vysoká, čo zodpovedá 5 - 10 šálkam čaju denne. Pre kultúry, kde je pitie čaju tradíciou, to nie je až taký veľký problém. Zelený čaj pijú takmer nepretržite.

Bol som v zdanlivo beznádejnej dileme: na jednej strane ma lákali všetky výhody, na druhej strane sa zdalo nemožné piť dostatok zeleného čaju, aby som si ich mohol vychutnať. Neprichádzalo do úvahy zostať v kuchyni od rána do večera, robiť si čaj.

Najskôr som si myslel, že si môžem ráno urobiť veľké množstvo čaju a piť ho po celý deň. Problém bol v tom, že som nemohol vypiť viac ako jeden pohár. Kvôli tanínu sa zdal príliš sťahujúci, bez ohľadu na to, ako málo času som ho nechal vylúhovať.

Zo štúdie som vyčítal, že optimálny čas infúzie na extrahovanie maximálneho množstva EGCG je 5 minút. Za žiadnych okolností by môj žalúdok nezniesol čaj vylúhovaný po dobu 5 minút pri teplote 80 - 100 ° C, bez ohľadu na to, koľko má výhod.

Za studena vylúhovaný zelený čaj

Riešenie som našiel pred pár dňami, keď som si pripravoval kávu. (Ďalšie informácie nájdete v článku: Káva varená za studena: kvapka rozmaznávania každé ráno). Ak sa pokúsim pripraviť svoj zelený čaj rovnako?

V posledných dňoch som experimentoval, testoval a prišiel s receptom, ktorý mi nielenže dáva všetky výhody pitia čaju, ale je aj príjemným, aromatickým a osviežujúcim nápojom.

Ako základný recept potrebujete:

fľaša
5 lyžičiek zeleného čaju
500 ml filtrovanej vody
pár kryštálov prírodnej soli

Noc predtým som dal čaj do chladničky. Nasledujúci deň pretrepte fľašu a potom preceďte do veľkého pohára asi 100 ml čajového koncentrátu. Podlejem studenou vodou, naplním pohárovú vodu a odložím späť do chladničky. Operáciu opakujem 3x.

Po štvrtýkrát nalejem do pohára polovicu pohára a už doň neprilievam vodu. Pri piatej porcii úplne vyprázdňujem fľašu. Týmto spôsobom zvládam vypiť 5 veľkých pohárov zeleného čaju denne bez toho, aby mi prekážala horká chuť spôsobená trieslovinami, a bez toho, aby som celý deň ostával v kuchyni na prípravu nálevov.

Niektoré úvahy, ak sa chcete pohrať s týmto nápadom:

Vychutnajte si všetky výhody konzumácie zeleného čaju prípravou voňavého, osviežujúceho a príjemného nápoja, ktorý si môžete upraviť podľa svojho vkusu. Dobrú chuť!