Zdravý pôžitok z kávy a kakaa Redakčný blog Gesund ESSEN - samozrejme zdravý a živý -
Výňatok z čísla 6/15
Nie nadarmo vôňa kávy prebúdza duchov, pretože kofeín stimuluje nervový systém a antioxidanty chránia pred voľnými radikálmi. Kakao boduje hodnotnými životne dôležitými látkami a dodáva vám silu.
Milovníci kávy a milovníci čokolády to majú dobré, pretože aromatický nápoj a jemne topiace sa pochúťky sú obzvlášť chutnou formou starostlivosti o zdravie. V pokoji si vychutnať príjemnú šálku kávy alebo jemnú pralinku je lahôdkou pre celého človeka. Duša miluje malé oddychové časy, ktoré pomáhajú lepšie zvládať každodenný život. A telu prospieva množstvo cenných životne dôležitých látok, vďaka ktorým je káva a kakaové bôby niečím veľmi špeciálnym a vytvárajú arómu, vďaka ktorej budete chcieť viac. Túžba skombinovať čokoládu a kávu s neobvyklými koreninami alebo prísadami a vykúzliť v kuchyni niečo nové, čo lichotí chutí a poteší srdce. Vyskúšajte to a vyskúšajte úplne novú zdravú chuť: s indickou kávovou špecialitou s aztéckym čokoládovým nápojom, jahňacie s kávovou a lieskovcovou kôrkou, jemné dezerty alebo slané, sladké kakaové pesto guľky.
Povzbudzujúce účinky kávy
Ráno veľká hrniec s filtrovanou kávou, po večeri šálka espressa a popoludní krémové cappuccino: aromatická káva je Nemcom obľúbeným nápojom. Každý jednotlivec z neho vypije ročne priemerne takmer 150 litrov. Napriek tomu sa jeho zábava často zamieňa za zlozvyk. Je to zlé pre krvný tlak a srdce, vedie to k poruchám spánku a látky produkované počas praženia sú karcinogénne. Súčasné štúdie však ukazujú opak a potvrdzujú názor lekárov 16. a 17. storočia, ktorí v „čiernom pick-upe“ videli liek. Hnedé fazule, ktoré sa pôvodne predávali v lekárňach, sa už považovali za vitalizujúce, tráviace, diuretické a užitočné pri migréne.
Čo je však v káve a čo sa deje v tele, keď ju pijeme? Je najviac cenený pre svoj povzbudzujúci účinok. Spustí sa tým kofeín, dosť nudný prášok, ktorý má pri konzumácii v káve v tele podobný účinok ako adrenalín: zrýchľuje sa srdcový rytmus a rozširujú sa cievy vo svaloch, takže pre tkanivo je k dispozícii viac kyslíka. V mozgu sa zase cievy sťahujú a zvyšuje sa schopnosť koncentrácie. Prečítajte si celý článok z čísla 06/2015.