Zdravý život jablká a mlieko - zrkadlo pre zdravie Blog o vašom zdraví
Zdravé bývanie: jablká a mlieko
Súbor pod: Tipy týkajúce sa zdravia od Claudie 6. októbra 2011 o 9:51
Každý vie príslovie: Jablko denne, drží lekára ďalej. To znamená: každý deň drží jablko lekára ďalej. Sú jablká skutočne také zdravé, ako sa inzeruje?
Skrátim to: ÁNO! Štúdia na Floridskej štátnej univerzite pod vedením profesora Arymandiho jasne ukázala: Jablká vás udržujú zdravé.
Uvedenej štúdie sa zúčastnilo 80 žien vo veku 45-65 rokov. Jedli rok každý deň 75g sušených jabĺk, čo je zhruba jedno alebo dve čerstvé jablká. Sušené jablká boli vybrané tak, aby sa zabezpečil rovnomerný a rovnomerný prísun jabĺk.
Výsledok bol jasný: hladina zlého LDL cholesterolu klesla v priemere o 23%, hladina dobrého HDL cholesterolu sa zvýšila najmenej o 3%.
Hodnota CRP krvi, ktorá je indikátorom zápalu v tele, sa navyše u všetkých účastníkov znížila v priemere o 32%, čo je pôsobivý výsledok. Zvýšená hodnota CRP môže znamenať aj zvýšené riziko srdcového infarktu. Jesť jablká znížili v testovacom roku riziko srdcového infarktu o značné množstvo.
Dôvod: sú za to zodpovedné všetky zložky v buničine a pokožke. Patria sem napríklad vláknina pektín a polyfenoly v šupke, ktoré majú protizápalové a preventívne účinky na rakovinu.
Profesor Arymandi tiež predpokladá, že čerstvé jablká sú oveľa zdravšie.
Každý už tiež počul toto príslovie: „S množstvom čerstvého mlieka ...“. Túto lákavú ponuku inzerujú najmä výrobcovia čokoládových tyčiniek a známe pol desiate oblátky.
Aké zdravé je však dobré mlieko?
A aj tu to skrátim: mlieko je zdravé. Ale nie, ak je zmiešaný s množstvom cukru, emulgátorov, zahusťovadiel a stabilizátorov.
Ale s čerstvým mliekom je to úplne iné!
Jedna štúdia dokonca ukázala: Ľudia, ktorí pijú veľa mlieka, chudnú rýchlejšie. Vedci to vidia na jednej strane v saturačnom účinku mliečnych bielkovín a laktózy (mliečneho cukru), na druhej strane vápnik bráni vstrebávaniu tuku z potravy. Zdá sa, že nezáleží na tom, či je to čerstvé alebo trvanlivé mlieko, či už nízkotučné alebo plnotučné, hlavné je mlieko.
Treba si však uvedomiť jednu vec: mlieko nie je dobrým zdrojom vápnika pri osteoporóze! Mlieko obsahuje veľa vápnika, ale tiež dočasne spôsobuje kyslé blednutie v tele, ktoré je opäť vyvážené iónmi vápnika. Vápnik, ktorý obsahuje, sa nemôže vstrebávať a čo je ešte horšie, môže to viesť k odstráneniu minerálu z kostí, a tým k zosilneniu klinického obrazu osteoporózy. Súčasný príjem čokolády tiež bráni vstrebávaniu vápnika. Mliečne výrobky ako syr, jogurt a tvaroh, ktoré zase obsahujú viac tuku, sú preto lepšie. Takže aj tu musíte opäť vážiť a dbať na vyvážený príjem mlieka a mliečnych výrobkov.
Môžete teda povedať, že jablká aj čerstvé mlieko zodpovedajú svojej zdravej povesti.
A na záver vynikajúci recept na zemiakovú a jablkovú placku, ktorý môžem vrelo odporučiť. Dobrú chuť!