Zdroje L-karnitínu Nemecký zelený kríž pre zdravie e

biosyntéza

Normálna rýchlosť biosyntézy L-karnitínu u ľudí sa pohybuje od 0,16 do 0,48 mg na kg telesnej hmotnosti za deň (3). Osoba vážiaca 70 kg môže syntetizovať medzi 11 a 34 mg karnitínu denne. Táto rýchlosť syntézy v kombinácii s účinnou (95%) absorpciou L-karnitínu obličkami je dostatočná u zdravých ľudí vrátane vegetariánov (93). Pokles produkcie karnitínu v starobe, ktorý nemožno vylúčiť a ktorý by mohol spôsobiť, že je potrebné a užitočné doplniť karnitín v starobe, ešte nebol skúmaný.

zdroje

Zabezpečené jedlom

Mäso, hydina, ryby a mliečne výrobky sú najbohatším zdrojom L-karnitínu, zatiaľ čo ovocie, zelenina a obilniny majú relatívne nízky obsah L-karnitínu. Zvyčajná zdravá strava poskytuje okolo 20 až 200 mg L-karnitínu denne pre osobu s hmotnosťou 70 kg. Striktne vegetariánska strava poskytuje podstatne menej, množstvo je možné znížiť na 1 mg denne (počíta sa aj pre osobu s hmotnosťou 70 kg).
Medzi 63 a 75% L-karnitínu sa absorbuje z potravy, v porovnaní so 14 až 20% z potravinových doplnkov (5, 93, 94).

Detská výživa bez mliečnych výrobkov na báze sóje by mala byť rozhodne obohatená o L-karnitín na 11 mg na liter.