Zdroje surovín pre základné potraviny E.

Zhrnutie

Suroviny pre tieto základné potraviny sú v zásade rastlinného a živočíšneho pôvodu. Rastliny pokrývajú iba celú potrebu sacharidov pre ľudstvo. Najdôležitejším dodávateľom škrobu je zrno s odrodami pšenica, kukurica, ryža a niekoľko ďalších odrôd, ako je raž, jačmeň a ovos. Koreňové plodiny majú z globálneho hľadiska vedľajšiu úlohu. Sója je ako rastlina výnimkou. Používa sa ako dodávateľ bielkovín pre výživu ľudí a zvierat (kapitola V, oddiel 1). Obsah bielkovín v odtučnenom sójovom jedle je približne 37%. Veľká časť sa používa ako krmivo pre chov zvierat. Živočíšne bielkoviny sú pre ľudskú výživu nevyhnutné vo forme mäsa, mlieka a vajec, pretože poskytujú celú škálu esenciálnych aminokyselín. Je preto základnou základnou potravinou.

zdroje

Náhľad

Ukážka sa nedá zobraziť. Stiahnite si ukážku PDF.