Zelená alebo vegetariánska strava; Vegetariánske recepty (s rumunskou zeleninou)
Pokiaľ ide o vegetariánsku stravu, mnoho ľudí ju považuje za skutočnú životnú filozofiu, nielen za stravu. Z náboženských, etických, stravovacích alebo zdravotných dôvodov je dnes vegetariánska strava jednou z najznámejších na svete. Ale považovať výlučne vegetariánsku stravu za stravu znamená ju podceňovať. Vegetariánstvo je spôsob cítenia, myslenia, stravovania, životnej filozofie.
Zelená alternatíva
Pod štítkom „vegetarián“ sa skrývajú najmenej tri kategórie. Jeden by bol zložený z ľudí, ktorí konzumujú iba rastlinnú stravu, ako je zelenina, ovocie a obilniny. Druhú tvoria ľudia, ktorí konzumujú takmer výlučne ovocie vrátane orechov. A posledná kategória by zahŕňala spotrebiteľov vajec, mlieka a zeleniny. Mäso a ryby sú vylúčené z potravy, konzumujú sa však vajcia, med, mlieko a jeho deriváty.
Pomocou vyváženej a zdravej vegetariánskej stravy môžete zhodiť dostatok kilogramov rýchlo a bez veľkých obetí. Stratené kilogramy sa už nezískavajú. Dá sa dosiahnuť strata 4 kilogramy mesačne a časom sa strata stabilizuje. Minimálna doba trvania diéty, aby ste videli výsledky, je jeden mesiac. Ale pre zdravý životný štýl sa odporúča osvojiť si ho na dlhšiu dobu alebo definitívne osvojiť. Táto strava sa odporúča ľuďom s kardiovaskulárnymi problémami, pretože čistí a prečisťuje organizmus. Tuky obsiahnuté v rastlinnej potrave sa regenerujú a pomáhajú vytvárať tkanivá. Ak dlhodobo dodržiavate vegetariánsku stravu, odporúčajú sa doplnky výživy, ktoré dodajú potrebnú dávku vitamínov, minerálov a stopových prvkov.
Vegetariánska strava môže byť zdravá a vyvážená, ak sú do nej zahrnuté mliečne výrobky a vajcia, a ak sú potraviny kombinované dobre a v množstvách potrebných pre správne fungovanie tela. Strava je nízkokalorická a s nízkym obsahom bielkovín, ale s vysokým obsahom vlákniny. Môže vytvárať energetický deficit. Väčšina živín sa v čreve ťažko vstrebáva. Vegetariánska strava sa skladá z veľkého množstva vlákniny, ktorá si zachováva minerály a znemožňuje ich absorpciu, čo môže viesť k nedostatku železa a horčíka. V prvých dňoch diéty sa môžu vyskytnúť hnačky, nadúvanie a poruchy trávenia. Tieto poruchy zmiznú, keď si telo zvykne na novú stravu. Vegetariánska strava môže byť drahá, ak požadujete pestrú stravu, najmä preto, že niektoré organické produkty, ako je sezam, sója alebo rastlinné mlieko, majú vysokú cenu. Pred a počas diéty sa odporúča lekárska kontrola. Nie každý si môže osvojiť vegetariánsku stravu.
Základné menu
Raňajky: Pohár sójového mlieka s lyžicou pšeničných klíčkov, 2 lyžice musli, 30 gramov drvených vlašských alebo lieskových orechov alebo 100 g tvarohu s medom, prírodný pomarančový džús s peľom, plátok sójový toast.
Obed: Obed by sa mal začať veľkým zeleninovým šalátom. Potom vajcia s hubami alebo gratinované makaróny s omáčkou alebo hnedá ryža so zeleninou.
Večera: Ovocný šalát s celozrnnými sušienkami, nízkotučným jogurtom, polievkou z vareného vajíčka alebo zeleniny, zemiak plnený čerstvým syrom.
Šaláty sú dochutené olivovým olejom, citrónom a bylinkami. Plody sa budú jesť pred jedlom alebo dve hodiny po jedle.