Zelená špargľa na panvici; nech je to jednoduché

Takže na dnes - vyprážaná špargľa s vareným vajcom a sójovou omáčkou:

panvici

prísady (organické) - pre 4 osoby:

- 1 kg zelenej špargle
- 4 tvrdé varené organické vajcia
- soľ
- korenie
- kokosové maslo
- bezlepková sójová omáčka
- prípadne trochu rozpusteného masla

Spôsob prípravy:

Dno špargle očistite odlupovacím nástrojom, pretože je zvyčajne vláknitejšie (jedna tretina); špargľu vložíme do parníka a necháme 5-8 minút prevrieť.
Varte vajcia uvarené natvrdo, očistite ich a nakrájajte na malé kúsky.

Rozohrejte panvicu a namažte ju trochou kokosového masla; smažte špargľu 3 - 5 minút do zlatista zo všetkých strán.

Horúcu špargľu poukladáme na taniere, navrch posypeme kúskami vajec, trochu posolíme, okoreníme a posypeme sójovou omáčkou.
Na vrch môžete prípadne pridať trochu rozpusteného masla, hoci špargľa bude po vyprážaní dostatočne tučná.

Podáva sa k polosuchému bielemu vínu, dobrej hudbe a príjemnej spoločnosti. Dobrú chuť!