Zelená rodinná kuchyňa Luise Vindahl
Ako môžem dosiahnuť, aby moje dieťa jedlo viac zeleniny? Mnoho rodičov si kladie túto otázku. Zatiaľ čo rezeň a hranolky sú veľmi populárne, zelenina a ovocie zvyčajne nie sú u mladých ľudí také populárne. Cieľom kuchárskej knihy „Zelená rodinná kuchyňa“ je náprava a ponúka širokú škálu moderných, vegetariánskych receptov pre celú rodinu.
Vegetariánske recepty na každú príležitosť
Kuchárska kniha obsahuje viac ako 70 originálnych jedál zo zeleniny pre rôzne príležitosti. Zahŕňa recepty pre každodenný život, ako aj pre večierky a občerstvenie, ako aj občerstvenie, nápoje a dezerty. Či už je to tekvicová a čokoládová guláš s proso, šumivý šalát z quinoa s klenotmi alebo žiarivo červená tortová roláda - rozhodne to znie lákavo. Niektoré recepty tiež upravujú známe jedlá, napríklad špagety carbonara vyrobené z cukety a paštrnák ako náhradu slaniny alebo dúhové placky so špenátom, červenou repou a mrkvou.
Jedlá sú šité na mieru citlivým chutiam detí, ale mali by osloviť aj dospelých. Mnohé z receptov majú na konci návrhy na vylepšenie pre dospelých. Toto sú nápady, ako urobiť príslušné jedlo pikantnejšie, zelenšie alebo pestrejšie. Takto chutí jedlo (dúfajme) pre celú rodinu.
Ak sa do varenia zapájajú deti, dokáže urobiť zázrak s prijatím ovocia a zeleniny. Túto skúsenosť dosiahli aj dvaja autori, a preto má väčšina receptov časť s názvom „Pomocné ruky“. Existujú návrhy, ako môžu deti pomôcť s prípravou. Napríklad posekaním prísad, premiešaním omáčok alebo zdobením misky.
Dá sa dobre implementovať v každodennom živote
Recepty sú dobre vysvetlené a ľahko sa varia. Väčšina patrí do kategórie každodenných kuchýň. Čo dáva zmysel, pretože ich najviac potrebujete. Je praktické, že sú zahrnuté aj občerstvenie medzi tým a nápady na zdravé občerstvenie. Len raňajky sa neobjavujú, čo je škoda. Zoznamy prísad sú obmedzené a pravdepodobne ich máte doma veľa. Sem tam sa použijú exotickejšie prísady, ktoré sa však dajú jednoducho vynechať alebo vymeniť. Je užitočné, aby ste okrem času na aktívnu prípravu uviedli aj celkovú potrebnú dobu - vrátane pečenia, odpočinku atď. Osvedčili sa aj vyššie uvedené nápady na vylepšenie pre dospelých (konečne už nie nudné detské jedlá), ako aj tipy na zapojenie detí do varenia.
Naozaj to deti jedia?
Je všeobecne známe, že chute sú rôzne, rovnako tak je to aj s deťmi. „Zelená rodinná kuchyňa“ ponúka návrhy pre najrôznejšie preferencie. Napríklad neviditeľná zelenina v smoothies a omáčkach pre obzvlášť kritické, samostatné ingrediencie pre „jedákov“ alebo krémové polievky pre tých, ktorí odmietajú jesť kúsky. V tejto súvislosti odporúčame tipy na viac zeleniny pri jedálenskom stole na začiatku knihy. Samotní autori majú tri deti vo veku od dvoch do ôsmich rokov. Všetky recepty sú preto osvedčené. Obaja tiež prevádzkujú blog „Green Kitchen Stories“ už 10 rokov. Existuje oveľa viac vegetariánskych inšpirácií, ktoré sa tam dajú nájsť.
Kuchárska kniha pre celú rodinu, ktorá robí to, čo hovorí na plechovke. Veľa nápadov a tipov, ako povzbudiť deti i dospelých k tomu, aby jedli viac zeleniny. Recepty sú originálne, ale vhodné na každodenné použitie a nie príliš fantázie. Na každý vkus príde niečo.