Zelená spotreba Takmer pätina všetkých uvádzaných potravín a nápojov na trh v Európe je ekologická -
Veľtrh potravín Anuga, ktorý sa koná každé dva roky, opäť otvorí svoje brány od 5. do 9. októbra. Tento rok bude analytička spoločnosti Mintel, Katya Witham, prednášať 7. októbra o európskom ekologickom spotrebiteľovi. Tu nájdete malú predzvesť toho, čo vás čaká v Anuga Organic 7. októbra.
V skutočnosti čoraz viac „zelených“ vecí pristáva na tanieroch po celom svete: Podľa globálnej databázy nových produktov spoločnosti Mintel (GNPD) sa globálny celkový počet „ekologických“ potravín a nápojov medzi augustom 2009 a júlom 2019 zvýšil zo 6 na 10 percent.
Najmä v Európe rastie chuť na ekologické výrobky - ako ukazujú ďalšie výsledky výskumu od spoločnosti Mintel, Európa vyniká na globálnej úrovni ako popredný inovátor v oblasti biopotravín a nápojov. Počet nových vývojov v oblasti potravín a nápojov s ekologickými požiadavkami na európskom trhu sa za posledných desať rokov zvýšil z 9 percent na 17 percent. Medzi európskych priekopníkov v oblasti organických látok patria Francúzsko (22 percent všetkých európskych biopotravín a nápojov uvedených na trh v období od augusta 2018 do júla 2019), Nemecko (20 percent) a Španielsko (9 percent).
Ale nielen v Európe je v regáloch väčšia škála biopotravín a nápojov - množstvo novozavedených bioproduktov sa tiež výrazne zvýšilo v Severnej Amerike. Zatiaľ čo ekologické produkty uvedené na trh pred desiatimi rokmi predstavovali iba 9 percent, tento podiel medzi augustom 2018 a júlom 2019 vzrástol na 15 percent. Aj keď biopotraviny zaznamenali mierny percentuálny nárast v ázijsko-pacifických, latinskoamerických a arabsko-afrických hospodárskych regiónoch, v období od augusta 2018 do júla 2019 boli ako „bio“ inzerované iba asi 4 percentá potravín a nápojov. O desať rokov skôr bol tento podiel 3 percentá v Latinskej Amerike a ázijsko-pacifickom regióne a len 2 percentá v arabsko-africkej republike.
Katya Witham, globálna analytička potravín a nápojov v spoločnosti Mintel, vysvetľuje:
„Zvyšujúce sa obavy spotrebiteľov o životné prostredie a ich vlastné zdravie zvýšili dopyt po ekologickom tovare v Európe. Naše výsledky výskumu ukazujú, že európsky trh s biopotravinami a nápojmi je globálnym priekopníkom - Francúzsko, Nemecko a Španielsko dláždia cestu pre nové organické inovácie v potravinárskom a nápojovom priemysle v Európe. Aj keď sú ekologické výrobky pevne zakomponované do najdôležitejších distribučných kanálov a u kupujúcich majú stále väčší význam, ekologický segment stále ponúka ďalšie inovačné príležitosti v mnohých kategóriách. To platí najmä pre tých, v ktorých ekologické ocenenia predtým hrali podradnú úlohu, napríklad pri víne. ““
V európskom ekologickom sektore získavajú na význame etické a vyhlásenia „bez“
Ďalší výskum spoločnosti Mintel ukázal, že podiel uvedenia organických potravín a nápojov na trh v Európe s ocenením „free-from“ sa za posledných desať rokov zvýšil z 20 na 43 percent v období od augusta 2009 do júla 2019. sa viac ako zdvojnásobil. Podobný rast zaznamenal v rovnakom období aj etický rast: Zatiaľ čo pred desiatimi rokmi bolo 23 percent všetkých organických potravín a nápojov v Európe inzerovaných ako „etické“ a „ekologické“, tento podiel stúpol na 41 za 12 mesiacov do júla 2019. percent.
„Organické ceny sa čoraz viac stávajú súčasťou širšieho postavenia v oblasti zdravia a etiky. Vegánstvo a rastlinná výživa sú jednoznačne súčasným trendom, a preto sa výrobcom zdá zrejmé, že tieto dve témy kombinujú s ekologickými. Pri našom vyšetrovaní sme preukázali, že takmer polovica vegánskych potravín a nápojov zavedených za posledných dvanásť mesiacov bola umiestnená ako „ekologická“. Bez organických živočíšnych prísad majú organické značky príležitosť pridať k svojej udržateľnosti etický komponent, “dodáva Witham.
Millennials a Gen Z prejavujú najväčšiu vôľu nakupovať ekologické výrobky
Online prieskumy uskutočnené spoločnosťou Mintel v Španielsku, Francúzsku, Nemecku, Taliansku a Poľsku zistili, že mileniáli (25 - 34 rokov) a spotrebitelia generácie Z (16 - 24 rokov) boli najviac ochotní kupovať biopotraviny a nápoje. V rámci týchto piatich krajín prejavujú najväčšiu ochotu nakupovať talianski mileniáli (87 percent), za nimi nasledujú nemeckí (86 percent), španielski (85%) a francúzski (81 percent) rovesníci. V Poľsku sa však zdá, že mladší Gen Z sa trochu viac zaujíma o biopotraviny a nápoje: 83 percent z tejto vekovej skupiny tvrdí, že kupuje „bio“, v porovnaní s 80 percentami miléniových obyvateľov. *
U mladších spotrebiteľov končí v ich nákupných košíkoch viac organických potravín a nápojov a za vyššie ceny sú prijateľnejšie ako iné generácie. Týka sa to najmä španielskej generácie Z: V porovnaní s 26 percentami všetkých opýtaných Španielov 38% tamojších 16-24-ročných zistilo, že ekologické výrobky ponúkajú dobrý pomer ceny a výkonu. Mladí Nemci sú naopak menej ochotní platiť za tieto výrobky ako ich španielski rovesníci: V Nemecku akceptuje 27 percent generácie Z vyššie ceny organických výrobkov; z celkovej nemeckej populácie je to iba 21 percent. **
„Generácia Z vyrástla v čase, keď je zdravie a wellness prvoradé. Sociálne a ekologické účinky spotreby majú navyše veľký význam pre mladšie generácie, ktoré by mohli ďalej podporovať budúci rast ekologického sektoru. Pretože čoraz viac ľudí v týchto vekových skupinách sa považuje za „gurmánov“, prémiové výrobky pre pohodlie s ekologickým označením majú stále trhový potenciál: Tieto výrobky sú určené pre tých gurmánov, ktorí nechcú robiť kompromisy na cestách alebo v časovej tiesni a hľadajú zdravé a rýchlo jedia jedlo, “uzatvára Katya Witham.
*) Základ: 2 000 používateľov internetu za 16 rokov vo Francúzsku, Nemecku, Taliansku, Španielsku a Poľsku
**) Základ: 2 000 používateľov internetu cez 16 rokov vo Francúzsku, Nemecku, Taliansku, Španielsku a Poľsku
Poznámka redakcie
Tento výskum je založený na databáze Mintel po celom svete uvádzaných na trh (GNPD) a spotrebiteľských prieskumoch spoločnosti Mintel.
Mintel GNPD je popredná svetová databáza pre predstavenie nových produktov. Tím odborníkov spoločnosti Mintel GNPD analyzuje a kategorizuje novo uvedené produkty od A-Z, od prísad a inovatívnych funkcií až po marketing a balenie. Pre túto analýzu je každý mesiac od miestnych kupujúcich zakúpených 33 000 nových produktov zo 62 najväčších svetových trhov. Pre viac informácií kliknite sem.
Spotrebiteľské prieskumy spoločnosti Mintel vychádzajú z výberových prieskumov najmenej 1 000 spotrebiteľov (16 rokov a starších) v Nemecku. Prieskumy sa uskutočňovali online pomocou Lightspeed GMI a respondenti boli náhodne vybraní pomocou procesu náhodného výberu vzoriek. Prieskumy sú reprezentatívne pre populáciu z hľadiska veku, pohlavia a regiónu. V prieskumoch bolo možné uviesť viac odpovedí. Pre viac informácií kliknite sem.