Zelené fazuľky s cesnakom

Z pohľadu ponuky na trhu je teraz moje obľúbené obdobie. Hrášok a zelené fazuľky sú zeleninou, na ktorú sa každý rok teším a obe už dorazili. Takto uvarená fazuľa je zvyčajne prílohou, ale priznám sa, že rezeň väčšinou nepociťujem potrebu a jem ho tak jednoducho.

Pokiaľ ide o varenie zelenej fazule, je dôležité, aby bola dostatočne uvarená, kým nezačne mať príjemnú fazuľovú chuť, čo znamená, že už nie je trávnatá. Odtiaľto je to vec vkusu, niekto má rád, že zostane mierne chrumkavý (takto si zachováva svoj tvar a farbu), iný, aby bol trochu uvarený a úplne zjemnel (týmto spôsobom mierne zmení farbu, stane sa khaki). Varte ho, ako sa vám páči.

Ak vás tiež zaujíma recept žltý hrášok s cesnakom, recept nájdete tu.

prísady
Zelené fazuľky s cesnakom

400 gr zelenej fazule
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica masla
2 výdatné čajové lyžičky kôprového pesta
2 petržlenové nite
soľ, čierne korenie

---