Zelené fazuľky (struky) majú úžasné zdravotné výhody

Čerstvé zelené fazuľky sú strukoviny, ktoré sa počas leta nachádzajú v našich stánkoch. Až donedávna sa fazuľa konzumovala hlavne v Severnej Amerike, zatiaľ čo Európa mala vždy veľkú náklonnosť k zeleným fazuľkám.

struky

Vlastnosti zelených a žltých toboliek:

  • Nízkokalorický obsah;
  • Bohaté na vlákninu;
  • Zdroj vitamínu C;
  • Stimuluje črevný priechod;
  • Zlepšuje imunitný systém.

Žltá farba toboliek pochádza z flavonoidov, látok s protizápalovými a antioxidačnými účinkami, ktoré obsahuje, a zelená farba - z vysokého obsahu chlorofylu s prečisťujúcim, antitoxickým účinkom.

10 výhod toboliek (zelené a žlté fazule):

  • Bola vykonaná epidemiologická štúdia s cieľom analyzovať vplyv rôznych potravín na riziko rakoviny pažeráka a žalúdka. Výsledky ukazujú súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou toboliek (raz alebo dvakrát týždenne a viac) a nižším rizikom týchto dvoch druhov rakoviny.
  • Niektoré epidemiologické štúdie spájajú vysokú konzumáciu ovocia a zeleniny s a lepšia hustota kostí u dospelého dospelého človeka. V prípade toboliek vedci zistili u zvierat, že patrí medzi potraviny, ktorých konzumácia znižuje odbúravanie kostí.
  • S obsahom viac ako 8 g na 125 ml (1/2 šálky) je fazuľový struk a veľmi veľký zdroj vlákniny. Vláknina, ktorá sa nachádza iba v rastlinách, obsahuje súbor látok, ktoré nie sú strávené telom. Diéta s vysokým obsahom vlákniny je spojená s nižším rizikom rakoviny hrubého čreva a dokáže uspokojiť chuť do jedla a rýchlejšie priniesť pocit sýtosti. Existujú dva hlavné typy vlákniny (rozpustná a nerozpustná), ktoré majú na telo rôzne účinky: fazuľa ich obsahuje. Nerozpustná vláknina sa pripisuje schopnosti predchádzať zápche zväčšením objemu stolice, zatiaľ čo rozpustná vláknina môže pomôcť predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam a pomáhať kontrolovať cukrovku typu 2. Odporúča sa, aby ženy vo veku od 19 do 50 rokov konzumovali 25 g vlákniny denne a muži v rovnakej vekovej skupine 38 g denne.
  • Varené struky sú a zdroj horčíka pre ženy a nie pre mužov, ich požiadavky sú odlišné. Horčík sa podieľa na vývoji kostí, tvorbe bielkovín, enzymatickom pôsobení, kontrakcii svalov, zdraví chrupu a imunitných funkciách. Zohráva tiež úlohu v energetickom metabolizme a prenose nervových impulzov.
  • Surové alebo varené sú tobolky zdroje železa pre mužov, nie pre ženy, ktoré majú odlišné požiadavky. Každá bunka v tele obsahuje železo. Tento minerál je nevyhnutný pre transport kyslíka a tvorbu červených krviniek. Zohráva tiež úlohu pri výrobe nových buniek, hormónov a neurotransmiterov (poslov v nervových impulzoch). Je potrebné si uvedomiť, že železo v rastlinných potravinách je telom absorbované menej ako železo v potravinách živočíšneho pôvodu. Vstrebávanie železa z rastlín je však uprednostňované pri konzumácii určitých výživných látok, napríklad vitamínu C.

Zdroje mangánu (Mn). Mangán pôsobí ako kofaktor pre niekoľko enzýmov, ktoré uľahčujú tucet rôznych metabolických procesov. Pomáha tiež predchádzať poškodeniu voľnými radikálmi.

Zdroje vitamín B2 pre ženy. Vitamín je tiež známy ako riboflavín. Rovnako ako vitamín B1 hrá úlohu v energetickom metabolizme všetkých buniek. Okrem toho prispieva k rastu a oprave tkanív, produkcii hormónov a tvorbe červených krviniek.