Zelené korenie Všestranné korenie so sviežou chuťou

Najmladší z druhov korenia

všestranné

Zelené korenie: Všestranné korenie so sviežou chuťou

13. 1. 2015, 13:47 | hm (CF)

Zelené korenie je najmiernejšie zo všetkých druhov korenia. Relatívne mladé korenie zaujme viac svojou aromatickou chuťou ako ostrosťou. Viac informácií o tomto špeciálnom druhu papriky nájdete tu.

Obľúbené korenie: Tieto základné predmety by nemali chýbať v žiadnej kuchyni
Fotoséria s 9 obrázkami

Zelené korenie: Mierne teplo s veľkou arómou

V porovnaní s bielym a čiernym korením nie je zelené korenie veľmi pálivé. Namiesto toho má korenie výraznú jemnú arómu. Chuť zeleného korenia možno označiť za čerstvú a mierne bylinkovú. Vďaka tomu je ideálny pre tých, ktorí to nemajú až také pikantné. Zelené korenie sa veľmi dobre hodí k mletému mäsu a k steakom. Napríklad klasický paprikový steak sa zvyčajne pripravuje so zeleným korením.

Korenie sa dá všeobecne použiť na všetky druhy červeného mäsa, ako je jahňacie, hovädzie a divina. Zelené korenie sa často podáva nakladané v slanom alebo kyslom slanom náleve. Okrem mäsa sa zrná dobre hodia aj k syrom a dokonca aj k ovociu. Napríklad čerstvé jahody majú osobitnú poznámku so zeleným korením. Korenie by ste však mali používať veľmi striedmo.

  • Horúce, čerstvé, korenené:Červená paprika - horúca, jedinečné potešenie
  • Všestranné korenie:Farebné korenie - korenistá zmes
  • Jesť a piť:Papriková omáčka - recept pre labužníkov
  • Správne okoreníme:Mlynčeky na korenie pre domácich kuchárov
  • Stratiť váhu:Chilli zastaví hlad
  • Paprika robí steak zdravším

Zelené korenie je relatívne nové korenie

Na rozdiel od čierneho korenia, ktoré sa ako korenie používa už celé storočia, je zelený variant známy až od 20. storočia. Východiskový produkt pre zelené, čierne a biele korenie je rovnaký: paprika. Na výrobu zeleného korenia sa bobule zbierajú skôr, ako úplne dozrejú. Preto sa nemôže vyvinúť výrazná ostrosť.