Zelené paradajky necháme dozrieť
Keď sa blíži koniec sezóny zberu paradajok, väčšina je v strate. Pretože čo sa teraz stane so zelenými paradajkami? Veľmi jednoduché: nechajte to dozrieť!
Ak je čas dozrieť na jeseň, väčšina paradajok ani zďaleka nie je. Pretože dni od októbra sú zvyčajne príliš krátke na to, aby zelené paradajky mohli dozrieť. Potom je už príliš zima. Zelené paradajky teda nemajú šancu dozrieť. Veľa problémov im robí aj nočná rosa. Vďaka tomu sú sklovité, čo následne môže spôsobiť ich hnilobu. Môže to tiež spôsobiť prasknutie paradajok.
Čo by ste však mali robiť so zelenými paradajkami? Predtým, ako vyjdú nejaké chytré výroky, nechajte ich dozrieť na kríkoch - to je asi každému jasné. Čo však robiť teraz, keď zelené paradajky v záhrade už nedozrievajú alebo dokonca neopadávajú? Je to jednoduché: nechajte paradajky v dome dozrieť! Máte na výber tri možnosti. Najprv si však chceme ujasniť, prečo musíte nechať paradajky vôbec dozrieť.
Prečo musia zelené paradajky dozrieť?
Zelené paradajky musíte bezpodmienečne nechať dozrieť, pretože majú Účinná látka solanín obsahovať. Je to horká látka, ktorú paradajky produkujú, aby sa chránili pred chorobami a škodcami. A práve táto látka je toxická. Takže ak budete jesť nezrelé paradajky, môžu sa vyskytnúť príznaky otravy. Patria sem napríklad nevoľnosť, zvracanie, kŕče, hnačky a bolesti hlavy. Spravidla sa vyskytujú pri konzumácii 25 miligramov solanínu. Prírodný jed je dokonca smrteľný od 400 miligramov.
Zdroj: Nemecký zelený kríž
Keď paradajky dozrejú, už sa nemusíte báť. Malá časť solanínu je obsiahnutá iba v zelenom prístupe. Existuje však iba 1 miligram solanínu na každých 100 gramov. Aby ste nespadli hneď. Ak stále chcete byť na bezpečnej strane, zelenú časť pred konzumáciou jednoducho vystrihnite.
Takto dozrievajú zelené paradajky
Nechajte paradajky dozrieť v škatuli/v papierovom vrecku:
Paradajky zozbierajte s časťou stopiek a nechajte ich dozrieť v tmavej a teplej miestnosti. Najlepšie je urobiť ovocie v krabici alebo kartóne a vložiť do kuchyne. Pretože paradajky teraz potrebujú teploty od 16 do 25 stupňov. Svetlo však nie je potrebné. Takže zelené paradajky za pár dní sčervenajú.
Ak chcete dozrieť iba malé množstvo zelených paradajok, môžete ich zabaliť do novín alebo vložiť do papierového vrecka. Potom treba paradajky opäť uložiť do teplej miestnosti.
Malá nápoveda:
Môžete tiež urýchliť proces zrenia. Napríklad pridaním jablka k paradajkám. Tým sa uvoľní zrejúci plyn nazývaný etylén, ktorý podporuje tento proces.
Nechajte paradajky dozrieť na kríku:
Ak sú paradajky stále na kríkoch a už sa vám nechce na záhrade dozrieť, môžete tiež celú rastlinu rezať hlboko dole, odstrániť listy a zavesiť ju na teplé miesto (napr. Do kotolne) hore nohami. Paradajky tiež zrejú a sú oveľa aromatickejšie, ako keď sú sypké.
Nechajte paradajky dozrieť v hlinenom hrnci:
Paradajky veľmi dobre zrejú v hlinených kvetináčoch. Takže ak máte hlinený alebo rímsky hrniec, najskôr ho vložte na pár hodín do vody. Potom musíte paradajky vložiť do navlhčeného hlineného hrnca a zakryť. Pre hlinený hrniec je veľmi vhodná napríklad hlinená dráha. Potom musíte hrniec odložiť na teplé miesto v dome.
Teraz otočte vekom, aby ste mohli výklenok vyplniť vodou. Ak sa voda odparí, zvyšuje sa to vlhkosť. Takže vždy, keď sa odparí, doplňte trochu vody. Výsledkom je, že paradajky vo veľmi krátkom čase sčervenajú, a preto sú jedlé.