Zelené pesto - recepty zapnuté
Kategórie receptov:
Nízkosacharidové, bezlaktózové, letné, vegetariánske
| 1 | Federácie | bazalka |
| 1 | Federácie | rukola |
| 1 | Federácie | Medvedí cesnak |
| 1 | kus | Cesnakové strúčiky |
| 4 | polievková lyžica | píniové oriešky |
| 4 | polievková lyžica | Parmezán |
| 9 | polievková lyžica | olivový olej |
| Soľ korenie |
Zloženie/informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
| kcal: | 1867 |
| Bielkoviny: | 38,8 g |
| Tuk: | 184,5 g |
| Sacharidy: | 14,5 g |
| Alkohol: | 0,0 g |
| BE: | 1.0 |
| FPE: | 18.2 |
príprava
Nezastupiteľné pri cestovaní - pestá v zelenej, červenej a čiernej farbe.
Čerstvá mrkva, olivy a sušené paradajky, nahrubo alebo nadrobno nakrájané alebo nastrúhané a konzervované v oleji, sú dobrým základom pre mnoho rýchlych receptov.
Byliny a cesnak a píniové oriešky nasekajte veľkým nožom alebo nastrúhajte v mažiari alebo na čistom kameni. Primiešajte parmezán a toľko olivového oleja, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu, dochuťte soľou a korením. Pesto nalejte do pohára a dobre podlejte olejom.
Tip: Vynikajúci dlhotrvajúci základ pre cestoviny, omáčky a zemiaky.
Ak necháte chladené, musí sa pesto spotrebovať do niekoľkých dní.
Variácie:
- pesto si pripravte z divých bylín, napríklad zo žihľavy.
- Namiesto olivového oleja (najmä pre chutné pesto z medvedieho cesnaku) použite jemnejší olej z klíčkov, slnečnicový alebo svetlicový olej. Cenný hroznový olej je tiež obzvlášť chutný. Okrem toho chutia namiesto píniových orieškov veľmi dobre drvené vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle. Môžete tiež vynechať parmezán alebo ho nahradiť strúhaným horským syrom.
(Recept: Bodenstein/Schneider; prázdninová kuchyňa)
Ohodnoťte recept
(1 = menej dobrý; 5 = vynikajúci)