Zelené thajské kuracie kari (Gaeng Kyjev Wan Gai) - recept

1.Kuracie prsia, cuketu, papriku a baklažán nakrájame na kúsky. (Ak neexistuje žiadny thajský baklažán, je to „normálny“ alebo najlepšie niekoľko malých baklažánov z hrachu, ktoré sú niekedy dostupné v obchodoch v Ázii).

kuracie

2.Z lipových listov vystrihnite stopku a nakrájajte na malé pásiky.

3.Zahrejte wok, nalejte olej a rozložte ho, potom pridajte zelenú kari pastu a trochu ju osmažte.

4.Nalejte kokosové mlieko do woku, potom pridajte kuracie mäso a premiešajte. Keď karí vrie, odstavíme trochu tepla, kým iba nedusí. Necháme dusiť 3 - 5 minút.

5.Pridáme zeleninu a limetkové listy a dusíme ďalších 5 minút.

6.Chuť: Nie je dostatočne slaná: + rybacia omáčka Nie je dosť sladká: + hnedý cukor alebo med Príliš slaná: + trochu limetkovej šťavy Príliš pikantná: + kokosové mlieko

7.Nakoniec navrch posypeme thajskú bazalku a podávame s ryžou.