Zelení môžu nahradiť soľ v mobilnej strave
Kôpor, petržlen, korenie, klinčeky a tymián pomáhajú obmedziť príjem soli, stimulujú trávenie a zvyšujú chuť do jedla.
V strave, v prípade diét bez kuchynskej soli a ťažko znášateľných chorými, sa môže použiť zelenina a korenie, ako je korenie, klinčeky, kôpor, petržlen, smrekovec alebo tymián, informuje Jurnalul National.
Ich hlavnou výhodou je, že neprispievajú k udržaniu a vývoju hypertenzie, ako je to v prípade soli.
Pridanie zelene alebo korenia je vynikajúcim riešením na uľahčenie trávenia, najmä v prípade ťažkých jedál. Paprika, kôpor a tymian stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy a zabraňujú nadúvaniu.
"Soľ zadržiava vodu v tele a spôsobuje edém niektorých tkanív a orgánov, preto sa niektorí ľudia sťažujú na výkrm. Ak užívame diuretiká a obmedzujeme príjem soli, zvyšuje sa diuréza a začneme vylučovať prebytočnú vodu z tkanív. Ak obmedzíme príjem soli nebudeme mať také problémy. Nemusíme všetku soľ nahrádzať korením, ale urobilo by sa dobre, keby sme jedlo aspoň solili a keď ho pripravíme a keď ho položíme na tanier, “hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Horúca paprika a paprika stimulujú metabolizmus, urýchľujú spaľovanie tukov a pomáhajú nám chudnúť.
Korenie má oproti soli tiež výhodu, konkrétne jej obsah v polyfenoloch a vitamínoch C, E. Vďaka nim korenie, kmín, kôpor, tymian, rozmarín a koriander zabraňujú srdcovo-cievnym ochoreniam, niektorým rakovinám či dokonca predčasnému starnutiu.
Tento rok však musíme zneužívať. Vo veľkom množstve môže niektoré korenie zvýšiť krvný tlak, iné ho môžu znížiť. Paprika sa teda neodporúča pre hypertonikov. Na dochutenie jedál môžu hypertonici používať semená feniklu.
Tí, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva, by sa mali vyhnúť horkému koreniu. Tí, ktorí trpia na žlčové alebo pečeňové choroby, môžu jedlo koreniť opatrne a až po vyhľadaní lekárskej pomoci.