Zelenina obalená v hovädzom carpaccio a slanine

hovädzom

prísady:

Spôsob prípravy

1. Zemiaky, paradajky a cukety nakrájame na plátky. Zemiaky a cukety sú na panvici mierne nahnednuté, až kým nie sú rozpolené. Pre verziu s nízkym obsahom kalórií môžete zemiaky variť 10 minút.

2. Montáž: na plátok hovädzieho carpaccia dajte plátok zemiakov, plátok cukety, plátok paradajky, plátok cukety a ďalší plátok zemiaka.
Na takto vytvorenú vežu položte plátok carpaccia a potom ho zabaľte do pásu slaniny. Zachytí sa uhlopriečkou špáradlom a umiestni sa do podnosu. Nad vežu položte plátok syra. To isté urobte pre ďalšie tri porcie.

3. Naplňte tekutinu v panvici zvyšným olejom z panvice a vodou, až kým nedosiahne stred zeleninovej veže. Stlačte polovicu citrónu a okoreňte. Trochu bazalky, oregana alebo mäty dodá dobrú chuť, ak ich máte po ruke. Ak nie, môžete sa bez nich zaobísť.
Chýbajú dva strúčiky na tenko nakrájaného cesnaku.

4. Plech vložíme do rúry na asi 30 minút alebo kým nebude hotová zelenina, najmä zemiak. Podávame ihneď po vybratí z rúry. Dobrú chuť!