Zelenina v aspiku - recept

Recept na zeleninu v aspiku je skvelým štartérom. Celé je to doladené aj kuracím mäsom.

chrenovej omáčke

Suroviny na 2 porcie

g kuracích pŕs, varené Ks mrkva, tenká g ružičky brokolice, malé ml kuracieho vývaru Ks bobkový list Kus borievky Štipka korenia Štipka kari ml bieleho vína, suché g aspikového prášku Ks Huby malé
100
1
80
350
1
2
1
1
50
10
2

Ostatné kategórie

  • Zeleninové recepty
  • Nízkokalorické recepty
  • Nízkotučné recepty
  • Recepty na brokolicu
  • Hubové recepty
  • Kuracie - kuracie recepty
  • Mrkva recepty

Príprava receptu

  1. Uvarené kuracie mäso najskôr nakrájajte na malé kúsky. Olúpte, umyte a mrkvu nakrájajte na tenké plátky. Brokolicu umyjeme a kuchynským papierom vysušíme.
  2. Potom vývar vložíme do hrnca, pridáme bobkový list a rozdrvené plody borievky, privedieme k varu, ochutíme korením a kari, pridáme mrkvu a brokolicu a dusíme 8 minút.
  3. Potom to celé preceďte cez sitko vyložené kuchynským papierom a zachyťte tekutinu (pre želírovaciu tekutinu).
  4. Teraz zeleninu opláchnite studenou vodou, odstráňte bobkový list a plody borievky.
  5. Teraz naplňte horúci kurací vývar bielym vínom na 400 ml a vmiešajte aspikový prášok.
  6. Teraz časť tekutiny naplňte do 2 hladkých foriem a nechajte stuhnúť. Do stredu dajte hríb a okolo nich poukladajte kúsky kuracieho mäsa, brokolice a mrkvy rovnakej odrody. Nalejte medzi to a dovtedy dostatok tekutiny, kým aspik nebude mať hladký povrch.
  7. Potom to Zelenina v aspiku Nechajte stuhnúť v chladničke asi 3 hodiny, potom vyklopte z foriem na malé taniere a podávajte.

Tipy na recept

Ozdobíme listami šalátu a petržlenovou vňaťou.

Podobné recepty

Carpaccio z červenej repy

Tento vegánsky recept na carpaccio z červenej repy je dokonalou alternatívou ku klasickému hovädziemu carpaccio a vyzerá klamne podobne.

Cebiche

Cebiche je typický ekvádorský štartér s tuniakom. Tu je horúci, ale ideálny recept na horúce letné dni.

Pripravený hermelín

Rýchly a ľahký recept na vynikajúci malý predkrm alebo občerstvenie, domáci camembert vždy chutí dobre.

Vajcia v chrenovej omáčke

Recept na vajcia v chrenovej omáčke je rýchly a je chutný.

Frízske carpaccio

S týmto lahodným receptom na frízske carpaccio rýchlo vykúzlite lahodný predkrm.

Vajcový šalát s paradajkami

Jednoduché, rýchle a ideálne na leto. Recept na vaječný šalát s paradajkami nájdete tu.

Komentáre používateľov