Zeleninová polievka s pohánkou - bezlepková

Aktualizované: 11. novembra 2020

bezlepková

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 2 porcie

Na zeleninovú polievku

  • 100 g pohánky - prepláchnite teplé cez sitko
  • 100 g mrkvy - olúpte a nakrájajte na jemné kocky
  • 100 g cukety - nakrájame na jemné kocky
  • Odstráňte 80 g paradajkovej stopky, vydlabte jadrovník a nakrájajte na jemné kocky
  • 1 malá jarná cibuľka - rozpolená a nakrájaná na tenké prúžky
  • 1 červená cibuľa - olúpte, rozpolte a nakrájajte na tenké prúžky
  • 1 strúčik cesnaku - ošúpte a nastrúhajte
  • 5 g koreňa zázvoru - rošt
  • 5 g koreňa kurkumy - potierajte (nasaďte si rukavice!)

Ostatné prísady a korenie

  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 2 lyžice arašidového oleja, odolný voči teplu
  • 2 bobkové listy
  • 1 čajová lyžička listov senovky gréckej (alternatívne ľaliovník, rozotretý)
  • 1 štipka muškátového prášku
  • 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
  • ½ čajovej lyžičky najemno nakrájaných listov majoránky
  • Kryštálová soľ a korenie z mlyna

príprava

Na zeleninovú polievku si v hrnci zohrejeme olej a cibuľu podusíme na cesnaku, zázvoru a kurkume. Potom pridáme kocky mrkvy a cukety a krátko restujeme.

K zelenine pridajte bobkové a senovky, zamiešajte pohánku a duste. Potom pridáme majorán, muškátový oriešok, soľ, korenie a zeleninovým vývarom odmrazíme.

Polievku raz privedieme do varu, potom zmiernime oheň a dusíme domäkka 25-30 minút. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu zeleninového vývaru.

Nakrájané paradajky a jarnú cibuľku v polievke zohrejte 5 minút pred koncom varenia. Potom odstráňte bobkové a feniklové listy a dochuťte ich soľou a korením.

Poukladáme zeleninovú polievku a podávame posypané petržlenovou vňaťou.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu