Zeleninový guláš so sladkými zemiakmi a cuketou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 2,5 mg | (313%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 10,1 mg | (84%) | |
| Vitamín K | 8,1 ug | (14%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 3,3 mg | (28%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 48 ug | (16%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotín | 10,2 ug | (23%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 74 mg | (78%) | |
| draslík | 915 mg | (23%) | viac |
| Vápnik | 93 mg | (9%) | viac |
| horčík | 54 mg | (18%) | viac |
| železo | 2,7 mg | (18%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 0,7 mg | (9%) | viac |
| nasýtený tuk | 1 g | ||
| kyselina močová | 54 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Cuketu umyjeme, očistíme, rozdelíme na štvrtiny a nakrájame na kúsky. Batáty očistíme a nakrájame na kocky veľkosti sústa. Olúpte a najemno nakrájajte šalotku a cesnak.
Rozpálime olej, pridáme batáty a cuketu a orestujeme na nich. Pridajte cesnak a šalotku a krátko ich restujte. Poprášime kari, dochutíme soľou a ľahko korením. Prilejeme paradajky a vývar a prikryjeme a zeleninu povaríme asi 10 minút, kým nebude al dente.
Primiešame olivy a podľa chuti dochutíme zeleninou. Ozdobte lístkami bazalky.