Zelený čaj a imunitný systém; Teaz - čaj s úsmevom
Náš imunitný systém je ohrozený v dôsledku prijatia nezdravého životného štýlu, ktorý sa prejavuje predovšetkým nesprávnou výživou alebo vysokou spotrebou vysoko spracovaných potravín.
Imunitný systém je potlačený v období stresu, únavy, prepracovania alebo na začiatku starnutia. V priebehu času sa imunitný systém opotrebúva, imunita sa v priebehu rokov postupne znižuje, čo podporuje zraniteľnosť voči infekciám.
Výskum ukazuje, že doplnenie stravy o antioxidanty stimuluje imunitné funkcie a vracia im ich schopnosti, keď bola „mladšia“.
Pre väčšinu z nás je určite najväčšou výzvou, ktorej čelí imunitný systém, nezdravé stravovanie. Významný vplyv na infekčné choroby môžu mať dôležité živiny z potravín, ktoré konzumujeme. Vyvážené jedlá s primeraným príjmom vitamínov, minerálov a solí zvyšujú činnosť imunitného systému a znižujú riziko vzniku infekcií a chorôb.
Diéta bohatá na antioxidanty obnovuje náš tonus, zaisťuje našu pohodu a pomáha antioxidačným enzýmom v tele bojovať proti baktériám, infekčným chorobám, voľným radikálom a nezdravým tendenciám tela hromadiť škodlivé látky, ktoré v priebehu času spôsobujú ťažké choroby.
Zelený čaj je známy pre svoje liečivé vlastnosti už viac ako 4 000 rokov. Obsahuje koncentrované množstvo antioxidantov nazývaných polyfenoly, ktoré sú silnejšie ako tie, ktoré sa nachádzajú vo väčšine ovocia alebo zeleniny. Šálka zeleného čaju (asi 3 gramy surového čaju) obsahuje rovnaké množstvo vitamínu C ako celý citrón.
Resveratrol, tajomstvo dlhovekosti Francúzov, účinná látka v červenom hrozne, je veľmi silný antioxidant. Štatistiky hovoria, že je 4-5-krát silnejší ako betakarotén, 50-krát silnejší ako vitamín E a 20-krát silnejší ako vitamín C. Bohužiaľ, resveratrol nie je prítomný v zelenom čaji, ale z šťastie, Katechíny v zelenom čaji (najmä epigalokatechín galát) sú šesťkrát koncentrovanejšie ako resveratrol.
Voľné radikály a rakovina
Voľné radikály sú atómy, molekuly alebo ióny, ktoré po oxidácii môžu spôsobiť kaskádu degeneratívnych chorôb, ako je rakovina, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, katarakta, artérioskleróza alebo kardiovaskulárne choroby. Vyskytujú sa za rovnakých faktorov, ktoré oslabujú imunitný systém.
Málokto vie, že cvičením sa produkuje aj množstvo voľných radikálov. Metabolizmus vyžaduje kyslík, ktorý podporuje tvorbu voľných radikálov. Pri intenzívnom cvičení sa rýchlosť metabolizmu zvyšuje o 10 -15 percent. Na jednej strane je to prospešný jav, ale na druhej strane toto zvýšenie tiež zvyšuje distribúciu kyslíka v bunkách, čo uprednostňuje produkciu voľných radikálov. Keď neustále športujeme, stimulujeme prirodzenú funkciu tela k produkcii antioxidačných enzýmov, ktoré vyvážia vzhľad voľných radikálov. Kľúčom k rozvoju silného imunitného systému je okrem zdravej výživy pravidelné a časté cvičenie a konzumácia potravín bohatých na antioxidanty, ako napríklad zelený, biely, žltý, oolong alebo čierny čaj.
Pokiaľ ide o jedlo, každý dych, každé občerstvenie alebo jedlo je potenciálnym zdrojom toxínov. Potraviny, ktoré kupujeme v supermarketoch, dokonca ani ovocie a zelenina, sa často nezískavajú prírodne. Zeleninový šalát z neoverených zdrojov môže obsahovať farbivá, chemické hnojivá, insekticídy a môže mať znížený obsah živín a antioxidantov. Keby malo ovocie a zelenina tiež štítok s údajmi o zložkách, bolo by jednoduchšie mať kontrolu nad výživou.
Prirodzenou ochranou tela pred násilným pôsobením voľných radikálov sú antioxidanty. Koncentrované antioxidanty v zelenom čaji majú veľmi silné účinky, jednak pri prevencii výskytu voľných radikálov a jednak v boji proti nim, a to rôznymi metódami: prevenciou pred rozbitím reťazca DNA, blokovaním nástupu rakoviny neutralizáciou voľných radikálov, posilňovaním enzýmov prírodné antioxidanty a inhibícia karcinogénov, blokovanie mutagénov, spomalenie šírenia rakoviny inhibíciou enzýmu ODC (ornitín dekarboxyláza), následkom samovrážd rakovinových buniek alebo urýchlením ich prirodzenej smrti (apoptóza) a blokovaním angionézy (proces tvorby nových krvných ciev) krv - nevyhnutná pre množenie nádorov).
L-theanín, jedinečná zložka čajovníkovej rastliny, prináša výhody z hľadiska rakoviny. Štúdie na zvieratách ukazujú, že užívanie doplnkov L-theanínu zmenšuje veľkosť nádorov, chráni zdravé bunky pred škodlivými účinkami chemoterapie.
Baktérie a infekčné choroby
Počnúc jednou z najstarších správ o protiinfekčnej schopnosti čaju, „Tea and Coffee Journal“, od roku 1923 do súčasnosti, vedci spájajú polyfenoly zeleného čaju s vlastnosťou inhibovať množstvo baktérií, medzi ktoré patrí: Staphylococcus aerius, Staphylococcus epidermidis, Salmonella typhi, Salmonella typhimurium, Salmonella enteritidis, Shigella flexneri, Shigella dysenteriae a Clostridium. Posledné štúdie tiež preukázali, že extrakt zo zeleného čaju vytvoril bariéru pre baktérie, ktoré spôsobujú hnačkové ochorenia, inhibuje baktérie Bordetella pertusis - čo spôsobuje čierny kašeľ alebo osol, bojuje proti Vibrio cholerae, ktoré spôsobuje choleru, inhibuje Streptococcus mutans, baktéria zodpovedná za zubný povlak a dutiny.
Už v roku 1978 to preukázal tím z Úradu pre mikrobiálne riziká v kanadskej Ottawe Vírus chrípky je tiež deaktivovaný polyfenolmi zo zeleného čaju.
Najzaujímavejšia časť súvisí s výsledkom výskumu, ktorý zdôrazňuje závislosť medzi zeleným čajom a vírusom ľudskej imunodeficiencie (HIV), ktorý spôsobuje AIDS. Hlavný antioxidant v zelenom čaji, epigalokatechín galát (EGCG), má určitý potenciál v prevencii AIDS, pretože inhibuje replikáciu vírusu na úroveň päťkrát nižšiu, ako je hladina ovplyvnená normálnymi bunkami.
Choroby kardiovaskulárneho systému
Flavonoidy zeleného čaju zabraňujú a podľa potreby liečia choroby obehového systému (hypertenzia, aneuryzma - pri podávaní zeleného čaju bez kofeínu chránia srdce, mozog a cievy atď.), Znižujú hladinu LDL cholesterolu („zlého“) a celkového cholesterolu, chráni DNA, zuby, pokožku a podporuje dlhovekosť, zatiaľ čo teín revitalizuje a zostruje myseľ.
Vedci popierajú mýtus o maximálnom počte šálok čaju vypitého denne (pokiaľ neexistujú lekárske kontraindikácie) a odporúčajú konzumáciu najmenej 3 šálky zeleného, bieleho, žltého, oolong alebo čierneho čaju denne, aby ste dosiahli najlepšie výsledky na ochranu imunitného systému a na prevenciu chorôb, ktoré sa dajú ľahko liečiť, a tých, ktoré sú „nevyliečiteľné“. Priemerná denná spotreba zeleného čaju v ázijských krajinách je asi tri šálky denne, čo znamená spotrebu medzi 240 a 320 miligramami polyfenolov. Stručne povedané, zdá sa, že „správna“ hodnota čaju je medzi tromi a šiestimi šálkami denne.