Zelený fazuľový šalát s hubami

Vytvoril Ben

zelený

Aktualizované: 14. júla 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 2 porcie

Na fazuľu a huby

  • 400 g zelenej fazule - konce umyte a nakrájajte
  • 250 g húb - očistite a odstráňte stopky
  • 200 g údeného tofu - nakrájame na kocky 5 mm
  • 2 lyžice sezamových semienok - toasty bez tuku
  • 2 lyžice arašidového oleja, odolný voči teplu
  • 2 vetvičky tymiánu

Na fazuľovú marinádu

  • 2 lyžice jablčného balzamikového octu
  • 1 polievková lyžica tamari (sójová omáčka)
  • 1 polievková lyžica jakonového sirupu
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja, pražená
  • 1 čajová lyžička slaného, ​​sušeného

Na omáčku

  • 2 lyžice tamari
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja, žiaruvzdorná
  • 1 polievková lyžica jablčného balzamikového octu
  • 1 polievková lyžica jakonového sirupu
  • 1 strúčik cesnaku - nakrájame na tenké plátky
  • Kryštálová soľ a korenie z mlyna

príprava

  • Čas prípravy cca 10 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 15 minút
  • Doba varenia/odpočinku približne 20 minút

K zelenému fazuľovému šalátu najskôr priveďte k varu panvicu so slanou vodou a fazuľu v ňom duste asi 8 minút. Potom prelejeme cez sitko a necháme odkvapkať.

Medzitým si na fazuľovú marinádu zmiešajte po 1 lyžici tamari, sezamového oleja, balzamikového octu a yakonu vo veľkej miske a dochuťte soľou a korením.

Hneď ako sú fazule uvarené, pridajte ich do marinády a dobre premiešajte.

Objavte lahodnú škálu šalátov a misiek z celého sveta. Naša nová kniha receptov na šalát: Objednajte si tu

Medzitým si v malej miske zmiešame všetky prísady do omáčky a dochutíme soľou a korením.

Rozohrejte panvicu s 2 lyžicami arašidového oleja a šampiňóny osmažte do zlatista. Potom pridajte tofu, vetvičky cesnaku a tymiánu a smažte ich 3 minúty. Potom to zalejeme omáčkou, dobre premiešame a necháme trochu odpariť tekutinu.

Odstráňte vetvičky tymiánu, pridajte obsah panvice k fazuli v miske a dôkladne premiešajte. Dochutíme soľou, korením a necháme lúhovať aspoň 20 minút.

Zelený fazuľový šalát podávajte s hubami a posypte sezamovými semiačkami.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 488 kcal
  • Sacharidy: 21 g
  • Bielkoviny: 29 g
  • Tuk: 30 g

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu