Zelený špargľový šalát Ako to funguje

Osviežujúci a nízkokalorický

Šalát zo zelenej špargle: takto to funguje

23.04.2015, 12:40 hod. | rk (CF)

Šalát zo zelenej špargle s cherry paradajkami (Zdroj: Andrelix/Thinkstock od Getty-Images)

Prečo si nepripraviť letný šalát zo špargle? Výhody: Zelený špargľový šalát sa rýchlo pripravuje, neobsahuje takmer žiadne kalórie a je tiež veľmi zdravý.

Šalát zo zelenej špargle: prísady

Šalát zo zelenej špargle je dokonalým pokrmom na teplé dni, pretože nie je ťažký v žalúdku a obsahuje veľa vitamínov. Podľa receptu z časopisu „Food & Drink“ potrebujete na túto jemnú tvorbu nasledujúce ingrediencie:

500 g zelenej špargle
300 g cherry paradajok
2 1/2 lyžice bieleho vínneho octu
soľ
korenie
1 ČL cukru
6 1/2 lyžice olivového oleja
2 ½ lyžice vody
3 stopky bazalky
bageta

Všetko o špargli

Jar je sezónou špargle (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

Úroda špargle: zlomová práca (Zdroj: Horst Rudel/obrázky imago)

Tipy na nákup špargle (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

Špargľa s holandskou omáčkou (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

Na rozdiel od bielej špargle rastie zelená špargľa na povrchu zeme. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Špargľa ako okrasná rastlina: čínska špargľa (zdroj: blickwinkel/imago images)

Šalát zo zelenej špargle: príprava krok za krokom

Najskôr ošúpte spodnú tretinu stoniek špargle a odstráňte konce. Potom tyče prerežte pozdĺžne na polovicu a šikmo ich rozdeľte na kúsky dlhé asi 3 centimetre. Paradajky sú umyté a každá rozpolená.

Recept na jednoduchý vinaigrette

Pre vinaigretu zmiešajte ocot z bieleho vína s vodou, soľou, korením a cukrom. Jemne vmiešajte 5 lyžíc olivového oleja.

Teraz na veľkej panvici rozohrejeme zvyšný olivový olej a na strednom ohni asi 4 minúty opekáme zelenú špargľu. Potom ho dochutíme soľou a korením. Na záver primiešame špargľu a paradajky s vinaigretou, na tanieri poukladáme špargľový šalát a posypeme ho ošúpanými lístkami bazalky. Pridajte malú bagetu a pochutnajte si na tejto zdravej pochúťke.