Zeler brzdí rakovinové bunky, posilňuje zrážanie krvi a pomáha pri chudnutí
Zeler má dlhú históriu použitia a je starodávnym, bežnejším liekom. Na prvý pohľad sa môže zeler javiť ako nenápadný, ale čím viac budete študovať jeho pozadie a liečivé využitie, uvedomíte si, že o tejto rastline nemáte dostatočné informácie. Zeler - botanický názov je Apium Graveolens - sa tradične používa na liečbu celého radu chorôb; údajne bola pôvodne veľmi horkej chuti.
Predpokladá sa, že pôvod zeleru je v Stredomorí, prvé zmienky sa datujú do roku 850 pred naším letopočtom. BC späť. Jeho liečivé vlastnosti sú pravdepodobne založené hlavne na éterických olejoch, ktoré sa nachádzajú vo všetkých častiach rastliny, ale sú obzvlášť koncentrované v semene. Ajurvédski lekári používajú zeler na liečbu prechladnutia, chrípky, zadržiavania vody, zlého trávenia, artritídy, problémov s pečeňou a slezinou.
Bojuje proti rakovine
Podľa správy NaturalNews obsahuje zeler dva flavonoidy apigenín a luteolín, o ktorých sa preukázalo, že pomáhajú liečiť rôzne druhy rakoviny. Štúdia publikovaná v časopise Tumorbiologie v auguste 2014 zistila, že apigenín môže indukovať apoptózu (bunkovú smrť) v bunkách ľudského karcinómu žalúdka. To však stále závisí od dávkovania. Ďalšia štúdia publikovaná len o dva mesiace neskôr v časopise „Experimental and Molecular Pathology“ potvrdzuje tvrdenie, že nízka dávka apigenínu má potenciál spomaliť alebo dokonca zabrániť rastu rakoviny prsníka.
Druhý flavonoid, luteolín, sa osvedčil v liečbe rakoviny hrubého čreva. V recenzii publikovanej v Asia Pacific Journal of Cancer Prevention v roku 2014 sa okrem iného zistilo, že luteolín redukuje oxidačné zaťaženie spojené s rakovinou hrubého čreva a možno ho považovať za potenciálny liek na rakovinu hrubého čreva.
Zlepšuje zrážanie krvi
Jednou z chemických zložiek zelerového oleja je 3-n-butylftalid (BuPh). Okrem toho, že je zodpovedný za jedinečnú chuť a arómu zeleru, môže znižovať vysoký krvný tlak. Napríklad výskum publikovaný vo výskume fytoterapie v decembri 1998 ukázal, že BuPh mal vaskulárny relaxačný účinok na hypertenzné potkany, teda na potkany s vysokým krvným tlakom.
Šálka nakrájaného zeleru navyše dodáva nášmu telu 37 percent našej dennej potreby vitamínu K, ktorý pomáha zrážaniu krvi. „K“ v skutočnosti znamená koaguláciu. Toto je nemecké slovo pre zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K môže zvýšiť riziko nekontrolovaného krvácania a oslabiť kosti, pretože vitamín hrá kľúčovú úlohu pri tvorbe kostí.
Pomáha pri chudnutí
Existuje veľa dobrých dôvodov, prečo nám zeler môže pomôcť pri chudnutí. Pre jedného je to s nízkym obsahom tuku a obsahuje iba asi 16 kalórií na šálku. Zeler je v skutočnosti „jedlo s negatívnym obsahom kalórií“: naše telo potrebuje na strávenie rastliny viac kalórií, ako obsahuje. Na druhej strane, zeler pozostáva z približne 95 percent vody, ktorá pomáha odstraňovať konečné metabolické produkty z buniek a zmierňuje únavu. Zeler má koniec koncov vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha vyrovnať hladinu cukru v krvi a znížiť hladinu LDL cholesterolu.
Vyberte a použite zeler
Pokiaľ je to možné, uprednostnite ekologicky vypestované stonky zeleru, ktoré pri odlupovaní stoniek prasknú. Listy by mali byť zdravej bledej až svetlozelenej farby a bez žltých alebo hnedých škvŕn.
Zeler sa najlepšie používa surový a celý. Zelerová šťava má veľa výhod. Odšťavovanie ale poškodzuje vlákninový profil rastliny, čo zase znižuje jej účinnosť ako prostriedku na zápchu a chudnutie. (mh)