Zeler v kari omáčke - recept s obrázkom

1.Mandle nakrájame na tyčinky a za stáleho miešania ich na panvici bez tuku opečieme, kým nezačnú voňať.

recept

2.Zelerové stopky umyte a očistite. Stiahnite vonkajšie vlákna z vonkajšej strany. Otrhajte listy a odložte nabok. Celerové stopky rozpolte na polovicu, potom priečne.

3.S kockou základu povarte 200 ml vody. Zeler v ňom na miernom ohni povaríme asi 10 minút, kým nebude al dente. Vývar prepasírujte, zeler udržujte v teple.

4.Metličkou intenzívne vmiešame múku do vývaru. Za stáleho miešania privedieme k varu a necháme asi 3 minúty stáť na vypnutej varnej doske. Metličkou vmiešame do omáčky pretlačený tvaroh, kari a citrónovú kôru. Dochutíme citrónovou šťavou.

5.Omáčku a mandľové tyčinky (okrem 1/2 lyžice) preložíme pod zeler. Zelerové listy nakrájajte na pásiky a posypte zeleninou zvyšnými mandľami.