Zelerový džús - účinok, užitočné tipy, najlepšia príprava; Recepty

Zelerová šťava - aká je naozaj zdravá?

Zelerový džús v súčasnosti zažíva neuveriteľný humbuk od autora bestsellerov Anthonyho Williama. Vyvstáva otázka: Je zázračný elixír vyrobený zo zeleru zdravší a zdravší a pomáha vám pri chudnutí? Na sociálnych sieťach, najmä na Instagrame, sú desiatky tisíc príspevkov na hashtagoch ​​#celeryjuicebenefits, #celeryjuicechallenge, #celeryjuice alebo #selleriesaft: Mnohé sú posiate obrázkami pred/po. Nasledovníci prisahajú na účinky šťavy, či už pri kožných problémoch, chronickej únave alebo pálení záhy.

Šťava sa lisuje zo zeleného zeleru a nie z celeru pomocou odšťavovača. Zelerový džús sa odporúča piť hneď po vstaní nalačno ráno a potom 15-20 minút nič nejesť. Cieľové množstvo je pol litra až jeden liter zelerovej šťavy denne. Zeler alebo zeler, ako sa mu niekedy hovorí, pochádza z zeleru (Apium graveolens) a je príbuzný mrkve a petržlenu. V pohrebnej komore egyptského kráľa Tutanchamóna už bol objavený divoký zeler. Rastlina bola známa tiež už v roku 400 pred n. Používané Rimanmi.

obsah
01. Kto spustil humbuk so zelerovým džúsom?
02. Je kniha o zelerovom džúse od Anthonyho Williama k dispozícii aj v nemčine?
03. Aké sú zložky zelerovej šťavy?
04. Výhody zelerovej šťavy
05. Vzhľad a chuť zelerovej šťavy
06. Zelerový džús - najlepšia príprava
07. Dokázali vedecké štúdie pozitívny účinok zelerovej šťavy?
08. Kritika Anthonyho Williama
09. Praktické tipy na liečbu zelerovým džúsom
10. Aké sú vedľajšie účinky alebo riziká spojené s konzumáciou zelerovej šťavy?
10. Často kladené otázky o zelerovom džúse
11. Top 5 receptov na celerový džús pre vašu výzvu
12. Môj záver o zelerovej šťave

Kto spustil humbuk so zelerovým džúsom?

Zelená zelenina si získala obľubu u Američana Anthonyho Williama, ktorý sa stal bestsellerovým autorom. Na Instagrame má viac ako dva milióny sledovateľov pod menom @medicalmedium. Miranda Kerr, Pharrell Williams, Gwyneth Paltrow, Calvin Harris, Elle Macpherson a ďalšie známe osobnosti sú skutočnými nadšencami zelerového džúsu a do sveta prenášajú Williamsovo posolstvo „Globálneho hnutia šťavy zo zeleru“.

Nasleduje video s jeho sľubmi, ktoré podporuje nespočetné množstvo správ, vedecké štúdie nie sú prezentované:

Kniha Anthonyho Williama o zelerovom džúse je k dispozícii aj v nemčine?

Áno: Zelerový džús: Dokonalý superpotravinový nápoj pre vaše zdravie - silný imunitný systém, zdravé črevá, žiarivo krásna pokožka *
Jeho kniha je bestsellerom Amazonu č. 1 v kategórii „Anti-Aging“.

Aké sú zložky zelerovej šťavy?

Zeler je zelenina a zelerová šťava je z nej extrakt. Preto sú zdravotné prínosy pre väčšinu očividné. Mimochodom, toto platí pre každú zeleninu („Jedz svoju zeleninu“ je výrok, ktorý, dúfajme, už každé dieťa počulo).
Pretože zeler obsahuje:

  • početné antioxidanty, najmä apigenín a luteolín
  • Polyfenoly, tiež nazývané fytamíny, farby, vône a arómy, vláknina (alebo lepšie povedané vláknina) a látky podobné hormónom
  • Vitamín C - prispieva k normálnej funkcii imunitného systému
  • Vitamín K - prispieva k udržaniu normálnych kostí
  • Vitamín A - prispieva k udržaniu normálneho zraku
  • Vitamín B1 (tiamín) - prispieva k normálnej psychickej funkcii
  • Vitamín B2 (riboflavín) - pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom
  • Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - pomáha znižovať únavu a vyčerpanie
  • Vitamín B6 (pyridoxín) - prispieva k normálnej funkcii imunitného systému (fyzická obrana)
  • Minerály, najmä draslík a sodík, pomáhajú udržiavať normálny krvný tlak

Výhody zelerovej šťavy

Zástancovia zelerového džúsu vidia vo všeobecnosti jeho výhodu - ako je to v prípade mnohých džúsov - v tom, že väčšie množstvo cenných prísad sa dá absorbovať za kratší čas a s menšou tráviacou energiou. Pretože je zelerový džús z 94% tvorený vodou, je to skvelý spôsob, ako dosiahnuť svoju dennú hladinu pitia. Nevýhodou šťavy je, že jej chýba cenné vlákno (vláknina). Pitie šťavy navyše neprodukuje toľko slín (predtrávenie) ako žuvanie celého jedla. Výsledkom môže byť, že môžete piť cez svoj „zámok“ skôr, ako telo signalizuje: „Ďakujem, dosť tohto jedla“. Šťava má tiež nevýhodu, že zaplavuje organizmus koncentráciou prísad, ktorá je inak k dispozícii iba v oveľa menej stlačenej forme. To môže spôsobiť problémy napríklad ľuďom so slabým žlčou.

Ďalšie výhody sú:

  1. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je šťava ideálna na rýchle šťavy (napr. Pite iba šťavy jeden deň v týždni)
  2. éterické oleje - majú údajne antibakteriálny účinok¹
  3. Horké látky - podporujú trávenie
  4. mierne vyčerpanie (odvodnenie) - a tým znižuje zadržiavanie vody

Vzhľad a chuť zelerovej šťavy

New York Times porovnáva vzhľad miazgy s jazierkom naplneným riasami. Takže optika si musí trochu zvyknúť. Čo sa týka chuti, šťava zo zeleru nie je pre každého. Chuť je mierne slaná a trochu horkastá. Ak chcete piť väčšie množstvo rovno, mali by ste začať s malým množstvom. Najskôr je lepšie šťavu zmiešať s inými potravinami. K tomu sa dobre hodí zázvor, citrón, uhorka, ananás, jablko, mäta a bazalka. Keď si zvyknete na chuť, môžete postupne zvyšovať množstvo a tým znižovať množstvo ďalších pridaných štiav. Podľa Anthonyho Williama je cieľom piť šťavu čistú.

Zelerový džús - najlepšia príprava

Zelerová šťava z odšťavovača
Zelerový džús sa najlepšie pripravuje v odšťavovači. Odporúčame takzvaný pomalý odšťavovač s nízkym počtom otáčok. Pri pomalom odšťavovači je v porovnaní s odstredivým odšťavovačom vyššia nielen výťažnosť šťavy, ale aj kvalita šťavy, pretože sa v nej víri podstatne menej kyslíka (oxidácie). Pri použití odšťavovačov s dvojitým lisovacím valčekom (napr. Angel Juicer) sa bunkové steny rozbijú obzvlášť efektívne, čo zaisťuje viac dôležitých látok v šťave. Preto odporúčame odšťavovače Angel Juicer alebo Green Star od Tribest ako zariadenia s dvojitými lisovacími valcami. Anthony William v spolupráci s výrobcom odšťavovačov Omega vyvinul zariadenie špeciálne pre zelerový džús Omega MM900HDS. Ďalšími vhodnými odšťavovačmi sú Kuvings Juicer alebo Omega 8228.

Zelerová šťava z mixéra
Dá sa pripraviť aj vo vysokovýkonnom mixéri, ale výsledok nie je taký dobrý ako pri odšťavovači. Zeler musí byť najskôr nakrájaný na malé kúsky a jemne rozomletý v mixéri bez pridania vody, potom sa dužina naleje cez sitko (vrecúško s orechovým mliekom). Celá vec je však spojená s vyššou záťažou. Množstvo šťavy je tiež menšie ako pri lisovaní šťavy. Zvyšné výlisky (pevný materiál) sú podstatne vlhkejšie ako pri spracovaní pomocou efektívneho lisu na šťavu. Vzhľadom na ceny organického vytrvalého zeleru a denný príjem po dlhšiu dobu sa dobrý odšťavovač určite oplatí.

Pozitívne účinky zelerovej šťavy dokázali vedecké štúdie?

Od začiatku roku 2020 neexistujú žiadne štúdie, ktoré by dokazovali, že zeler lieči určité choroby. Existujú však niektoré štúdie na zvieratách a na bunkovej úrovni.
Štúdie2 preukázali, že zeler môže mať nasledujúce pozitívne účinky na:

  • Prevencia zápalov a rakoviny³
  • Zníženie krvného tlaku³
  • Zníženie zvýšených hodnôt tukov v krvi³

Situácia v štúdiu sa však nepovažuje za veľmi silnú. Účinky sa uvádzajú do perspektívy nasledovne: Potvrdenie potenciálnych výhod zeleru a zelerových semien si vyžaduje ďalší výskum.

účinok

Kritika Anthonyho Williama

Anthony William vždy zdôrazňuje: „Netvrdím, že zelerový džús je všeliekom.“.

Som si istý, že niektoré účinky na zdravie pravdepodobne nie sú len kvôli samotnému zelerovému džúsu, ale že ovplyvnení ľudia menia ďalšie aspekty svojho života, keď sa pohybujú po zdravších cestách. Napríklad niekto, kto začne konzumovať zelerový džús, môže celkovo konzumovať menej spracovaných produktov, častejšie cvičiť, znižovať konzumáciu alkoholu atď. Koniec koncov, existuje dostatok prístupov a príležitostí na zdravší život. Rád by som to povzbudil týmto článkom a stránkou Perfektegesundheit.de. Web je plný nespočetných pozitívnych svedectiev o účinkoch na autoimunitné choroby, akné, chronickú únavu, pálenie záhy a nespočetné množstvo ďalších ochorení.

Praktické tipy pre váš režim šťavy zo zeleru

  1. Nakupujte ekologicky vypestované produkty, kedykoľvek je to možné, pretože podľa Greenpeace je zeler jednou z potravín najviac kontaminovaných pesticídmi. Je to jedna z tých potravín, ktoré sú kontaminované desiatimi alebo viac pesticídmi. Ktokoľvek, kto ho pije pol litra alebo viac z neho denne počas niekoľkých týždňov alebo mesiacov, si preto nerobí s konvenčným tovarom žiadne zdravotné výhody. Ak potrebujete kúpiť konvenčný tovar, dôkladne ho umyte.
  2. Zeler má od nás Sezóna máj až október. Mimo sezóny je často k dispozícii tovar z južnej Európy.
  3. Džús, ak je to možné čerstvý zeler!
  4. Najlepšie je použiť zelerový džús byť pripravený čerstvý a priamo do piť. W.sliepka bola vyrobená s pomalým odšťavovačom, môžete ju udržiavať tmavú a chladnú až 24 hodín. To isté samozrejme platí aj tu: čím kratšie, tým lepšie.
  5. Ak je pre vás šťava príliš horká, Šťava s listami alebo bez listov.
  6. Pite šťavu ráno nalačno!
  7. Najlepšie čistý bez ďalších prísad!
  8. Ak sa vám absolútne nepáči, že je to čisté, potom odšťavovanie ho spolu s uhorkou a/alebo jablkom.
  9. The Zelerový džús nemá nahradiť vaše raňajky, len to predtým vypi!
  10. Ak sa vám nepáči alebo tolerujete pol litra naraz začať s menšími sumami a prepracovať sa.
  11. Kvôli svojim odtokovým vlastnostiam by ste mali Radšej večer nepite zelerový džús.
  12. Zeler môžete samozrejme profitovať aj pomocou Poliaci priamo okusovať ako občerstvenie, Výborne chutí s humusom. Prípadne môžete do šalátu nakrájať malé kúsky alebo použiť zeler ako prísadu do zeleného smoothie. Výborne sa hodí aj do minestrónu (talianska zeleninová polievka), samozrejme, niektoré dôležité látky sa varením zničia.

Aké sú vedľajšie účinky a potenciálne riziká pitia zelerovej šťavy?

Nikto podstupujúci lekárske ošetrenie ani na medikamentóznej liečbe by nemal túto liečbu prerušiť kvôli zelerovému džúsu. Dotknutému pacientovi sa neodkladne odporúča konzultovať so svojím lekárom, či sa zelerová šťava v takom množstve zhoduje s jeho nálezom, čo platí aj pre ďalšie výživové opatrenia. Existujú ľudia, ktorí sú alergickí na zeler. Je preto vytlačený na obaloch potravín alebo jedálnych lístkoch, kde musia byť špeciálne označené alergény.
Vedľajšie účinky sú⁴

  • Alergie - až po anafylaxiu (šoková alergická reakcia)
  • dehydratácia (dehydratácia Efekt)
  • vyššie Citlivosť na slnečné svetlo (a súvisiace poškodenie svetlom)
    Zeler obsahuje látku psoralen, ktorá reaguje na slnečné žiarenie. Konzumácia zeleru a iných potravín obsahujúcich psoralén môže zvýšiť citlivosť pokožky na ultrafialové svetlo a zvýšiť riziko dermatitídy, poškodenia slnečným žiarením a pôsobenia fotostarnutia.
  • Zeler počas tehotenstvo a čas kojenia
    Veľké množstvo zeleru môže sťahovať maternicu a spôsobiť potrat. Nie je dostatok spoľahlivých informácií na zistenie, či je bezpečné používať zelerový olej alebo semená počas dojčenia. Z bezpečnostných dôvodov by sa mal celer počas tehotenstva vyhnúť.
  • O Ochorenie obličiek: Opatrnosť sa odporúča kvôli dehydratačnému účinku .
  • Nízky krvný tlak: Vďaka ftalidu, ktorý obsahuje, môže zelerová šťava znižovať krvný tlak; ak máte nízky krvný tlak, užívanie zeleru ho môže príliš znížiť.

TIEŽ: Pozor na choroby obličiek, alergie na zeler a počas tehotenstva.

Často kladené otázky o zelerovom džúse

  1. Zelerový džús je vhodný na chudnutie?
    Aj keď je zelerový džús zdravý, nízkokalorický nápoj, trvalé chudnutie sa neviaže na jediné jedlo. Namiesto toho je sľubnejšie kombinovať cvičenie so zdravou stravou založenou na celých potravinách. Zelerová šťava je nízkokalorická a rovnako ako voda vám môže pomôcť pri chudnutí, keď sa konzumuje, namiesto vysoko kalorických nápojov.
  2. Čo môžete urobiť pre to, aby zelerová šťava chutila lepšie?
    Anthony William odporúča odšťaviť si zeler spolu s uhorkami alebo jablkami, aj keď „najlepší efekt“ dosiahnete s čistým zelerovým džúsom.
  3. Ktorý odšťavovač odporúča William?
    William odporúča odšťavovač Omega MM900HDS, ktorý má licenciu pod svojim vlastným menom (Medical Medium).

Odšťavovanie zeleru je hračka 😉

Top 5 receptov na celerový džús pre vašu výzvu

1. Čistý zeler - čistý zelerový nápoj odporúčaný Williamom
Čistý džús je klasikou pre minimalistov a pokročilých používateľov, ktorí (už) milujú jeho chuť.
500 g zeleru vyprodukuje medzi 300 až 400 ml šťavy, v závislosti od odšťavovača

2. Zeler so zázvorom
Keďže zázvor má intenzívnu chuť, postačí extrahovať šťavu z 3 cm dlhého kúska hrubého ako prst. Je to v rozpore s čistým Williamovým učením, ale zázvor je jednou z najsilnejších potravín zo všetkých.

3. Zeler s jablkom, citrónom a bazalkou
300 g zeleru, 150 g jablka, citrón a pár listov bazalky

4. Zeler s ananásom a mätou
300 g zeleru, 200 g ananásu a niekoľko listov mäty

5. „Ďumbieroví zelení“ (Recept Vitamix)

  • 120 ml vody
  • 1 uhorka, na štvrtky
  • 1,5 stopky zeleru, nakrájané na kocky
  • 2 jablká, vykôstkované, na štvrtky
  • 60 g kelu, nasekané
  • 3 cm čerstvý koreň zázvoru

Môj záver k zelerovej šťave

Som vyhláseným milovníkom džúsu. Od roku 1996 pravidelne pijem džúsy. Svoju vášeň som v roku 2003 premenil na svoju profesiu na Perfectegesundheit.de a intenzívne som sa zaoberal odšťavovaním a opakovane som testoval, ktoré sú najlepšie dostupné odšťavovače. Som presvedčený o zdravotných výhodách čerstvo vylisovaných štiav a môžem potvrdiť pozitívne účinky na pohodu.

Napriek všetkej kritike založenej na senzačných vyhláseniach Anthonyho Williama som toho názoru: „Skúšať je lepšie ako študovať“. Robte výzvu na zelerový džús dva, štyri alebo šesť týždňov a uvidíte, ako sa vtedy cítite. Je to o vás, vašom tele a tom, kto by pre vás mohol byť lepším odborníkom ako vy sami?

Dúfam, že tento článok vám dal dobrý pohľad na tému zelerový džús. Snažil som sa vyzdvihnúť klady a zápory. Dúfajme, že si so sebou môžeš vziať nejaké lekcie. Prosím, napíšte do komentárov svoj názor, či už patríte k pijanom zelerového džúsu a ak áno, aké účinky ste na sebe pozorovali.