Železo nám umožňuje ľahko dýchať! Paracelsus, školy alternatívnych lekárov

O nedostatku železa a možnostiach liečby stravou

Železo je súčasťou červeného krvného pigmentu (hemoglobínu) a umožňuje transport kyslíka v krvi. Dýchanie je nemožné bez železa.
Červený svalový pigment (myoglobín) je zodpovedný za ukladanie kyslíka do svalu. Železo je tu tiež ústredným prvkom. Bez železa nie sú svaly schopné fungovať.
Energetický obrat a celý metabolizmus tela závisia od enzýmov, ktoré tiež potrebujú železo.
Železo je jedným zo základných stopových prvkov a nachádza sa prakticky vo všetkých telesných tkanivách. Pretože zdravé telo obsahuje asi 4 - 5 gramov tohto kovu, rád by som si posvietil na to, ako funguje, a na jeho dôležitosť pre telo a jeho účinky. Chemický symbol: Fe. Fe je skratka pre latinský výraz ferrum (= železo).

železo

Železné usadeniny v tele
V zdravom tele je asi 4 - 5 gramov železa. Asi 70% z toho je v molekule heme ako zložka hemoglobínu. The hemoglobín je bielkovinová štruktúra červených krviniek (erytrocytov), ​​ktoré transportujú inhalovaný kyslík krvnými cievami do buniek. Celý hemoglobín obsahuje 2 - 3 gramy dvojmocného železa (Fe 2+). Ďalších 10% slúži ako „Funkčné“ železo a tvoria aktívne centrum v myoglobíne (molekula vo svalových bunkách), ako aj v enzýmoch, ktoré sa podieľajú na absorpcii kyslíka bunkami a na premene krvného cukru na energiu. Tých obsahuje aj tých 1,5 mg trojmocného železa Transferín. Ako naznačuje predpona, tento stavebný blok bielkovín je dôležitý pre transport železa z tenkého čreva do kostnej drene alebo orgánov uchovávajúcich železo. Zvyšných 15% železa v tele pôsobí ako Železná „pamäť“ s dvoma skupinami feritínu a hemosiderínu. Železo sa ukladá v RES (funkčná jednotka pre imunitný systém), pečeni, slezine, črevnej sliznici a kostnej dreni.

Prirodzená strata železa
Za normálnych okolností telo stráca malé množstvo železa, táto funkcia je súčasťou regeneračných procesov pokožky a slizníc. Telo stráca každý deň okolo 1 gramu železa neustálym vytváraním nových kožných buniek, vlasov, buniek slizníc v zažívacom a vylučovacom trakte a prostredníctvom potu. Táto prirodzená strata železa môže doplniť každodennú stravu.

Absorpčná kapacita železa
Trávením môže telo špecificky absorbovať železo z potravy. Absorpčná kapacita však značne kolíše. Železo obsiahnuté v zmiešaných potravinách sa vstrebáva až o 10%, vo vegetariánskych potravinách hodnota kolíše medzi tromi a ôsmimi percentami. Celkovo asi 30 mg Fe pochádza z potravy.

Tieto výkyvy sú vysvetlené odlišným správaním riešenia. Rôzne zlúčeniny železa sú tráviacim traktom štiepené, aby sa mohli dostať do tela. Ak je železo viazané na komplexy, je potrebné vyvinúť väčšie úsilie na ich oddelenie. Kyselina v žalúdku a tráviace enzýmy sú schopné štiepiť železo zo svojich zlúčenín. Tieto komplexotvorné látky sú z. B. Fytáty, pevné štruktúry v obilninách, zelenine a strukovinách.

Čaj, káva a mlieko sú zlodeji železa
V rámci výživového poradenstva je veľmi dôležité, aby vstrebávanie železa z potravy výrazne záviselo od zloženia jednotlivého jedla.

Absorpcia železa z potravy sa zvýši

  • zvýšené o:
    Mäso, hydina, materské mlieko, vitamín C, kyselina jantárová, kyselina mliečna, kyselina citrónová,
  • znížené o:
    Sójový proteín, pšeničné otruby, orechy, vláknina, kravské mlieko, syr, vajcia, čaj (tanín), káva, vápnik, oxalát (rebarbora, šťavel), algináty, fosfáty (mlieko, mliečne výrobky), polyfenoly atď.

Rozdielne sa vstrebávajú nielen zlúčeniny železa obsiahnuté v potravinách, ale aj tie, ktoré sa nachádzajú v rôznych železných prípravkoch. Dvojmocné zlúčeniny železa sa môžu absorbovať desaťkrát lepšie. Železo v spojení so síranmi, sukcinátmi, laktátmi, fumarátmi, glukonátmi a citrátmi predstavujú dobré kombinácie železa a mali by sa uprednostňovať ako prípravky. Ďalej príjem podporuje súčasný príjem vitamínov B (vitamíny B 6, B12, kyselina listová), vitamínu C a stopových prvkov.

Ďalším dôležitým momentom v terapii doplnkom železa je dávka. Množstvo prijatého železa nie je rovnaké ako množstvo, ktoré je potom dostupné v tele. Čím viac železa sa tenkému črevu ponúkne, tým menej ho absorbuje. Z tohto dôvodu vyplýva odporúčanie užívať prípravky s nižšími dávkami častejšie distribuovaným spôsobom.

Príčiny nedostatku železa
Nedostatok železa je definovaný ako stav negatívnej rovnováhy železa. To znamená, že normálny prísun železa prostredníctvom stravy nemôže stratu vyrovnať, a tak sa zásoby železa naďalej vyprázdňujú.

Existujú tri známe možnosti nedostatku železa:

  • zvýšené straty železa
  • znížená absorpcia železa
  • zvýšená potreba železa

Zvýšená strata železa zvyčajne vzniká akútnou alebo chronickou stratou krvi. Príklady zahŕňajú: úrazy, nehody, krvácanie z tráviaceho traktu, hemoroidy, vredy, nádory, zápaly v čreve, menštruácia, pôrod, darovanie krvi. Darovaním krvi asi 500 ml krvi sa z tela odstráni asi 250 mg železa. Už len z tohto dôvodu je vhodné nedarovať krv viac ako trikrát ročne. Menštruácia spôsobuje, že ženy stratia asi 30 až 60 ml krvi, čo zodpovedá strate železa 15 až 30 mg alebo 0,5 mg železa na ml celej krvi.

A znížená absorpcia železa môže mať nasledujúce príčiny: buď nedostatočný prísun železa stravou (jednostranná strava, „rýchle občerstvenie“, konzervy, strata spracovania pri varení alebo umývaní jedla, jedlo so zle vstrebateľnými zlúčeninami železa) alebo slabosť trávenia spôsobená zhoršenou funkciou sliznice je (vyskytuje sa častejšie v starobe). Okrem toho prichádzajú do úvahy ďalšie faktory, napríklad určité lieky, ktoré sťažujú vstrebávanie železa. Patria sem fluorid, meď, zinočnaté soli, tetracyklín, cimetidín a ďalšie.

A zvýšená potreba železa je spájaný s takzvanými „rizikovými skupinami“, teda ľuďmi, ktorí v tele používajú viac železa kvôli svojej zvláštnej životnej situácii. Patria sem tehotné ženy, dojčiace ženy, deti v rastových fázach, športovci, ľudia trpiaci stresom a pacienti s častými infekciami.

Príznaky a nálada
Najrôznejšie sťažnosti často vedú pacienta k terapeutovi, ktorý sa potom dostane pomocou rôznych testovacích postupov na dno veci. Ale dlho predtým, ako sa prejaví chudokrvnosť z nedostatku železa, naznačuje nástup nedostatku veľa nešpecifických príznakov.
Stav pacientov s nedostatkom železa je nasledovný: Anémia: Príznaky sú bledosť kože, dýchavičnosť pri ľahkej námahe, bolesti hlavy, únava, podráždenosť, zvýšená náchylnosť na infekcie, závraty, zvonenie v ušiach, pálenie jazyka, slzy v rohoch úst, zápcha. a krehké pazúriky.
Pre stanovenie diagnózy na základe symptómov sa odporúča každej postihnutej osobe vykonať podrobné vyšetrenia jednotlivých zložiek krvi. Tu sú tiež uvedené jednotlivé zložky krvi a ich normálne hodnoty.

Diéta pre nedostatok železa
V skorších dobách sa terapia železom vykonávala veľmi pragmaticky: hrdzavý železný klinec ste vložili do jablka a potom ho skonzumovali po niekoľkých hodinách po odstránení nechtu alebo prípravou riadu v liatinových panviciach telo absorbovalo určitú časť železa. Avšak dnes je potrebné stanoviť pomocou moderných metód merania, že oxidy železa v tom čase v jablkách alebo na panviciach dávali telu najnižší výnos.

Pri príjme železa zohráva veľmi dôležitú úlohu strava. Okrem užívania vhodných doplnkov železa je najdôležitejšou úlohou pri kompenzácii deficitu strava.

Moje tipy na prevenciu anémie z nedostatku železa: Tehotenský čaj je známy z liečby tehotnými ženami. Rastlinné látky obsahujú veľa železa a ich pomocné látky sú potrebné, aby sa dali využiť. Korene doku a petržlenu, ako aj listy žihľavy majú vysoký obsah železa. Na tomto mieste by som chcel zdôrazniť, že telo potrebuje veľa vitamínu C (kyselina askorbová), aby bolo schopné absorbovať dostatok železa. Či už si dáte citrón alebo prášok kyselinu askorbovú, vždy je dôležité, aby ste ho užili v studenej alebo vlažnej tekutine. Teplo ničí vitamín C.

Najbohatšou potravou je pečeň, pretože v nej sa ukladá železo u zvierat i ľudí. Pretože sa však zaťaženie pečene toxínmi zvyšuje v dôsledku zvyšujúceho sa znečistenia životného prostredia, nie je vhodné jesť pečeň.
Ďalej je pri diéte zameranej na železo dôležité, aby bolo do jedálnička všetko, čo prospieva a rastie v zemskej kôre, pretože iba tam je železo k dispozícii.

„Normálna hladina železa“
Nedostatok železa je najčastejším príznakom nedostatku na svete a je zároveň najčastejšou príčinou anémie. Na stanovenie zmysluplnej diagnózy je potrebné podrobnými laboratórnymi testami získať podrobné vedomosti o množstve krvných zložiek dotknutej osoby.
Väčšina tehotných žien požiada svojho terapeuta o radu ohľadom nedostatku železa. Hodnota hemoglobínu (hodnota Hb) sa objavuje takmer vždy. Najjednoduchší spôsob, ako diagnostikovať túto takzvanú anémiu z nedostatku železa (anémia spôsobená nedostatkom železa), je urobiť si krvný test. Pri každej preventívnej lekárskej prehliadke sa odoberajú kvapky krvi vpichom špičkou prostredníka. Z toho sa stanoví hodnota hemoglobínu, v ktorej železo predstavuje centrálnu časť. Aby ste sa vyhli nedostatku, musíte pravidelne kontrolovať „hladinu železa“. Ak je hodnota nižšia ako 11,2 (normálna hodnota približne 14 Hb), malo by sa začať s liečbou.

Potreba železa u detí, menštruujúcich žien a tehotných žien je výrazne vyššia ako u zdravých dospelých mužov. Muži potrebujú 13 mcg železa na kg telesnej hmotnosti (mcg = mikrogramy; 1 gram = 1 000 miligramov (mg), 1 miligram = 1000 mikrogramov (mcg)), ženy, najmä menštruačné, potrebujú približne 21 mcg. Počas tehotenstva sa potreba železa zvyšuje až na 80 mcg železa na kg telesnej hmotnosti za deň, najmä v období medzi 28. a 32. týždňom tehotenstva je pokles hodnoty Hb normálny, pretože dieťa pri raste konzumuje veľa železa.

Všeobecne sa dá povedať, že na trhu existuje veľké množstvo odporúčaní týkajúcich sa dennej potreby železa, ktorú máme u ľudí. Za užitočné sa považuje 1 - 12 mg denne pre mužov, 3 - 18 mg pre ženy.
Túto potrebu je možné veľmi dobre zistiť pomocou krvných testov a určiť presnú hodnotu. Chcel by som upriamiť vašu pozornosť na skutočnosť, že je dôležité, aby boli prsty pri pichaní teplé a teplé. Ak sú hodnoty zjavne zlé, mali by ste trvať na tom, aby sa vyšetrenie opakovalo so zahriatymi prstami.

Fázy nedostatku železa:

  1. v prípade takzvaného prelatentného deficitu železa sú všetky hodnoty železa v normálnom rozmedzí (Hb, Erys, Hkt, MCHC, MCV, sérové ​​železo, väzbová kapacita železa (EBK)). Množstvo zásobného železa však už klesá a telo to začne kompenzovať rôznymi protiopatreniami.
  2. V prípade latentného nedostatku železa sú usadeniny železa už vyprázdnené a telo začne dostávať z transportného železa (transferínu) to, čo potrebuje. Tu sú teraz viditeľné zníženia hladiny železa v sére, zatiaľ čo „malý“ stav železa môže byť stále v normálnom rozmedzí.
  3. V prípade zjavného nedostatku železa sú všetky hodnoty krvi týkajúce sa železa mimo normy, to znamená, že sú znížené.

Pri liečbe sa hodnoty krvi v laboratóriu zlepšia už v druhom týždni liečby v prípade zjavného nedostatku železa.

Normálne hodnoty železa v krvi:

  • Celá krv: (Bayer Laboratory) 440 - 480 mg/1000 ml
  • Sérum: muž 80 - 130 mcg%, 14,3 - 23,3 mcmol/l, žena 60 - 120 mcg% 10,7 - 21,5 mcmol/l

Pravidlo pre odhad celkového deficitu železa:
(Hb normal - Hb current) x 0,255 = nedostatok železa v gramoch

  • Hemoglobín: Hb v g-% 13 - 16 normálnych
  • Ery (Erytrocyty v miliónoch/m²) červené krvinky, 4-5 normálne
  • Hematokrit (Hct) Táto hodnota sa používa na meranie percentuálneho podielu červených krviniek v objeme krvi, vyjadreného ako hodnota hematokritu v jednotke SI „jeden“, t. J. Objemové% X 0,001 alebo ako objemové%;
    Štandardná hodnota:
    Ženy 0,37 - 0,47 (37 - 47 obj.%),
    Muži 0,40 - 0,54 (40 - 54% obj.)
  • Feritín (viď vyššie)
    Hodnota sérového feritínu zodpovedá množstvu depotného železa, a preto sa znižuje v prípade nedostatku železa.
  • Transferín (slúži na prepravu železa v krvi) Normálna hodnota 2-4 g/l
  • MCH (Obsah hemoglobínu v jednotlivých erytrocytoch) Normálne hodnoty: 28 - 33 ng
  • MCHC (priemerná koncentrácia hemoglobínu v jednotlivých erytrocytoch) približne 30 - 36% v norme

Tieto dve hodnoty poskytujú spoľahlivejšie informácie o množstve hemoglobínu v erytrocytoch.

Jan W. Moestel
Lektor a alternatívny pracovník
Hans-Vogel-Str. 136
90765 Fuerth
Tel.0911/7908840