Zemiak je tučnejší ako akékoľvek iné mobilné jedlo
Nová štúdia Harvardskej lekárskej fakulty ukazuje, že zo všetkých potravín sú najtučnejšie zemiaky. Vedci tvrdia, že ďalšia porcia zemiakov, či už varených, vyprážaných alebo pečených, môže získať väčšiu váhu ako šálka sladkého nápoja alebo porcia červeného mäsa.
Do štúdie boli zapojené tri samostatné skupiny, ktoré v Amerike predstavovali 120 877 ľudí, a to ženy aj muži, ktorí netrpeli žiadnym chronickým ochorením. Zmeny v ich životnom štýle a hmotnosti sa hodnotili každé 4 roky. Počas tejto doby špecialisti zistili, že subjekty pribrali asi 1,5 kilogramu v dôsledku zvýšenia množstva určitých potravín. Podľa Care 2 toto jedlo najčastejšie predstavovali zemiaky, konzumované samotné alebo vo forme chipsov. Medzi ďalšie veci, ktoré spôsobili výkrm, patrilo červené mäso, sýtené nápoje alebo polotovary.
Žiadny výrobok sa ale nevykrmoval toľko ako zemiaky. Aj keď American Heart Association označila zemiak ako zdravú potravinu, ide o potravinu bohatú na kalórie. Veľký varený zemiak má asi 278 kalórií a porcia hranoliek má 500 - 600 kalórií. To zjavne presahuje šálku kyslej šťavy, ktorá má asi 140 - 150 kalórií.
Frank Muir, predseda zemiakovej komisie v Idahu, tvrdí, že vedci chceli prísť na to, čo stálo za krízou obezity. Aj keď má táto zelenina v porovnaní s cenou, za ktorú sa kupuje, vysokú výživovú hodnotu, mala by sa konzumovať s mierou. V krajinách ako Ázia sú zemiaky zriedkavosťou a možno tak sa vysvetľuje silueta ľudí, ktorí sa tam nachádzajú.
Ak nerastiete alebo výkonnostne nešportujete alebo nejazdíte na bicykli, často plávate alebo beháte, dávajte si veľký pozor na to, čo a hlavne koľko toho zjete. Konzumáciou ovocia navyše denne stratíte asi 200 gramov za 4 roky a orechy sú ešte prospešnejšie. Namiesto toho pridajte ďalšie porcie zemiakov.