Zemiaková kaša s mliekom a maslom ľahká - emmikochteinfach
Pre mňa je zemiaková kaša stelesnením jedla pre dušu. Spomienka na moje detské časy a radosť, keď to prišlo na tanier. Tento príjemný pocit pri jedle ma aj dnes teší. Moji muži to cítia rovnako, najmä môj syn. Všetci milujeme zemiakové pyré.
Ak sa pýtate naokolo, môj dojem je, že existuje veľa variácií zemiakovej kaše. Každý má svoju vlastnú metódu prípravy, robí niečo inak, aj keď je to len maličkosť. Samozrejme hovoríme o domácom variante, pretože práškový variant z vrecka u mňa neprichádza do úvahy. Čerstvé zemiaky sú pre mňa základnou požiadavkou a domáce vždy chutia najlepšie - čisté jedlo pre dušu!
TAM JE POČET VARIANTOV
Niekto ho pripravuje z zemiakových šupiek, niekto z varených zemiakov. Niekto pretláča zemiaky cez lis na zemiaky, niekto používa stroj na zemiaky. Ale predovšetkým sa zložky líšia typom a množstvom. U niektorých navyše nie je mlieko zohriate. Niekto pridá trochu vody na varenie, aby pridal do hmoty ďalší škrob, niekto nie. Samotná veda s týmto lahodným pokrmom pre dušu. Ale stále jedna z najchutnejších vecí, ktoré môžete zo zemiakov urobiť.
MOJA JEDNODUCHÁ TROJKA NA DOKONALÉ ZEMIAKY MAŠENÉ S MLIEKOM A MASLO
Z môjho pohľadu sú dve tajomstvá, ako pripraviť zemiakovú kašu skutočne chutnú ako pravé jedlo pre dušu. Mali by ste dostať veľmi dobrú odrodu zemiakov a vložiť do nich VEĽA masla. Ako v mojom recepte. Samozrejme, zemiak by mal byť, pokiaľ je to možné, múkou. Múčny zemiak je vhodný najmä na pyré. Ak máte možnosť nakupovať na týždennom trhu alebo dokonca priamo od farmára, určite môžete urobiť vynikajúce kulinárske zemiakové objavy. Dajte mi vedieť, ak ste našli konkrétny kmeň podľa sezóny.
Pre fanúšikov zemiakovej prílohy mám na zemiakovom blogu okrem mojich zemiakových pyré s mliekom a maslom aj ďalšie recepty ako ten môj veľmi obľúbený. Gratinované zemiaky s bylinkovým krémovým syrom a ementálom, môj klasický juhonemecký zemiakový šalát bez majonézy a mojej chrumkavé pečené zemiaky - Klinový tvar. .
Zemiaková kaša s mliekom a maslom je ľahká
ZLOŽKY
- ▢ 750 g múčnych zemiakov - očistených a na štvrtky
- ▢ 80 g masla
- ▢ 100 ml mlieka - 3,5% tuku
- ▢ 1/2 čajovej lyžičky soli - alebo podľa chuti
- ▢ Muškátový orech čerstvý, nastrúhaný - podľa vkusu
MANUÁLNY
ČO TÝM MYSLÍTE?
Skúšali ste môj recept? Ak ma chcete ukázať, označte ma @emmikochteinfach
Varím, pečiem a blogujem a rád by som sa s vami podelil o svoje obľúbené recepty, ktoré sa ľahko pripravujú. Bolo by skvelé, keby ste si mohli dať inšpiráciu pri každodennom varení.
Hráškový šalát s mätou a citrónom
AJ ZAUJÍMAVÉ PRE VÁS
Gratinovaný ružičkový kel - zdravý a chutný
Zemiaková rosti zo surových zemiakov
Paradajková cuketa s mozzarellou
Zelenina kaleráb so zemiakmi a mrkvou
Tapas v štýle praženej zelenej špargle
Strúhanka fašírky s fetou
Klasické vyprážané zemiaky - chrumkavé a ľahké
Chřestové chrumkavé závitky so šunkou a syrom
Blitz Hollandaise - klasická omáčka, rýchla a ľahká
Bylinkové rizoto z rúry je ľahké
26 komentárov
Emmi, taká skvelá stránka!
Nájdené náhodou a váš bulgurový šalát okamžite otestovali. Veľmi dobre! Určite vyskúšate viac receptov a ani neviete, kde začať. Ďakujem za skvelú pomoc!
S pozdravom Ina
Veľká vďaka Ina💜. Som veľmi rád - dúfam, že so mnou budete aj naďalej hľadať to, čo hľadáte. Veľa LG
Milá Emmi,
Už som otestovala niekoľko vašich receptov, od koláčov až po taliansky cestovinový šalát, a som veľmi nadšená - zemiaková kaša je na zozname ďalších.:) Máte nejaké tipy, čo ešte môžete pripraviť chutné? Na rybie prsty/vyprážané ryby momentálne myslím iba trochu netvorivo 🙂
Milá Lena, veľmi pekne ďakujem za milú spätnú väzbu. Spontánne si spomeniem na moje hovädzie fašírky od mamy, na sekanú zabalenú v slanine, na krehký kurací rezeň alebo na môj obalovaný rezeň z rúry.
Milá Emmi,
Ďakujeme za tipy, všetko znie veľmi chutne! Práve pripravená zemiaková kaša a som opäť nadšený! Vaše recepty vždy fungujú okamžite! Dokonalá zemiaková kaša, mohla ho jesť priamo z hrnca, bola taká chutná 😀 Množstvo mi však pripadalo dosť tesné. Pripravila sa kaša pre 2 osoby a myslite si, že je to skôr jedna porcia ako 2 - nabudúce ju urobím so 750 g zemiakmi podľa receptu. LG Lena
V prvom rade ma teší, že sa vám páčilo, drahá Lea. Vlastne by to malo stačiť ako príloha, ale nabudúce urobte viac 😉 Mnoho LG
Ahoj Emmi!
Skvelá stránka!
pozdrav
Ďakujem ti veľmi pekne.
Ahoj Emmi,
Pred týždňom som v televízii BR videl program „Freizeit mit dem Schmid Max“.
Hviezdny kuchár Otto Geisel predstavil 3 recepty, ktoré sú pripravené v reštaurácii Römertopf.
Roľnícka kačica so zeleninovou cibuľkou a zemiakovou kašou, teľacie koleno v rímskom hrnci a pečené jablká v rímskom hrnci.
Pri príprave zemiakovej kaše pán Geisel vložil očistené a na kocky nakrájané zemiaky do hrnca a po pár minútach vodu vyhodil a do hrnca nalial čerstvú vodu a nechal ju pol hodiny stáť.
Potom sa voda opäť vyhodí a do hrnca sa pridá čerstvá voda a potom sa zemiaky varia.
Pán Geisel uviedol, že ak polievku zalievate, zemiaky stratia veľa škrobu a zemiaková kaša je oveľa jemnejšia, ak už nezostane toľko škrobu.
Potom prevaríme v osolenej vode, scedíme a necháme odpariť.
Potom vmiešajte horúce mlieko a maslo a máte hotovo.
Čo si myslíte o tomto recepte.
LG
Franz
Vážený Franz, veľmi pekne vám ďakujem za správu a ťažkosti s ňou. To znie veľmi pochopiteľne, čo navrhuje hviezdny kuchár. Ale ak mám byť úprimný, osobne by som vo svojom uponáhľanom každodennom živote túto „gurmánsku slučku“ nevytočil 😉. Možno to vyskúšam, keď budem mať viac času. Ak by ste to mali vyskúšať a ochutnať rozdiel v chuti, budem veľmi rád, keď sa mi ozvete. LG
Moju zemiakovú kašu pripravujem úplne rovnako a ak som nedostala pekné žlté zemiaky, pridám 1-2 zhluky vaječných žĺtkov, čím získa pyré peknú farbu a je vždy zdravé.
Ďakujem pekne za spätnú väzbu a pekný návrh, milá Ingrid😍. To ma veľmi teší! LG
Milá Emmi, moje obľúbené zemiakové pyré pripravujem takmer rovnako, ale menšie zemiaky nakrájané na kocky uvarím v troške vody (asi jeden pohár). Nakoniec nepotrebujem nič vylievať. Pyré je naozaj skvelé, ak ho na záver vyšľahám pomocou miešadiel z ručného mixéra - ako krém 🙂 Tak to vždy robila moja mama. Zdravím Connie
Ďakujem pekne za milý návrh, milá Connie. Tieto triky majú zlatú hodnotu a určite medzi čitateľmi zarezonujú. Veľa LG
Po vašich banánových palacinkách som teraz vyskúšal váš recept na zemiakovú kašu a som opäť nadšený. Ako kuchársky grázel to pre mňa bolo jednoduché a malá myška chutí. Veľká vďaka
Aká skvelá, drahá Janine😍. Vždy ma veľmi poteší, keď vás môžem inšpirovať pri každodennom varení. LG
Ahoj Emmi, skvelá stránka - už som toho veľa vyskúšal ... Chutilo to naozaj vynikajúco! Stále mám tipy na zemiakovú kašu: Ak nakrájate na kocky menšie kúsky zemiakov, varia sa rýchlejšie - ak sa ponáhľate:)…. a namiesto paličky môžete použiť jednoduchý ručný mixér, najskôr s ním trochu roztlačte zemiaky, stlačte a potom jednoducho premiešajte na nízkej úrovni a pridajte maslo a mlieko ... . Všetko LG
Ďakujem pekne za návrh, či by mal ísť ešte rýchlejšie, drahá Gisi😍. LG
Milá Emmi, vaše recepty sú skvelé. Nabudúce si urobím zemiakové pyré s rozohriatym mliekom. LG
Ďakujem drahý Uschi😍. To ma veľmi teší! LG
Hmmm, aj ja tak robím zemiakovú kašu. S malým prídavkom 1 vaječného žĺtka. Vďaka tomu je v mojich očiach zvláštny.
Ďakujeme za váš návrh, drahá Carmen😍. Skúsim to. LG
Presne rovnakým spôsobom pripravím zemiakovú kašu, navyše spením zohriate mlieko. Vďaka tomu je Pü ešte nadýchanejší
Milá Elli, super, som veľmi šťastná. Práve malé triky majú veľký vplyv. LG
Milá Emmi, v zásade robím také zemiakové pü, ale dnes som si trochu skontrolovala váš recept a predtým som zohriala mlieko. Vlastne som vždy pridával dobrý kúsok studeného mlieka, ale myslím si, že z hľadiska konzistencie je lepšie mlieko predtým zahriať a až potom pridávať postupne.
Rád by som vyskúšal viac vašich receptov, stalo sa mi to na vašom blogu cez Instagram. Veľa pozdravov, Steffi
Milá Steffi, som naozaj šťastná, že si so mnou pristál na Instagrame. Dúfam, že s mojimi receptami budete aj naďalej hľadať, čo hľadáte. LG