Zemiaková polievka, pôst alebo sladký recept

Zemiaková polievka, pôst alebo sladký recept. Recept na túto zemiakovú polievku je starý viac ako 45 rokov. Moja mama to robí odvtedy, čo sa vydala za môjho otca, a manželmi sú 46 rokov.

pôst

Je to recept, ktorý neobsahuje mäso, pretože v minulosti, keď sa v záhrade objavili prvé nové zemiaky, väčšina žien v domácnosti už nemala údené mäso ani čerstvé bravčové mäso. Mäso z bravčového mäsa nakrájaného na Vianoce sa konzervuje v soli v nádobách a keď bolo horúce, muselo sa jesť, aby sa nepokazilo.

Nemali mrazničky ani chladiace boxy, aby si udržali mäso dlhšie, a tak cez leto konzumovali menej mäsa. Konzumovaným mäsom bolo kuracie alebo kuracie mäso a v najšťastnejších prípadoch teľacie mäso. Z príbehov, ktoré som počula od mojej matky, sa v tých časoch jedlo v nedeľu viac.

Táto polievka bola pôvodne nalačno, ale neskôr matka pridala kyslú smotanu a vajce. Zakaždým, kto pripravil toto povinné jedlo, pripravil 2 makaróny so strúhankou alebo palacinkami, bolo to ako nepísaný zákon. Je to polievka, ktorá sa dá jesť teplá alebo studená, s červenou cibuľou alebo feferónkami.

Je to moja obľúbená letná polievka po šalátovej a stala sa obľúbenou u môjho manžela. Vždy, keď sa pýtam, akú polievku mám pripraviť, odpovedá mi jasne: zemiaková polievka.

Je to veľmi jednoduchý, rýchly a chutný recept.