Zemiaková strava - skúsenosti, pokyny a recepty na stravu
Vedeli ste, že zemiak je z výživového hľadiska jednou z najcennejších základných potravín na svete? Zemiak je nielen neuveriteľne zdravý, ale zaisťuje aj dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Je teda ideálne na rýchle zhodenie pár kíl navyše. Tip na začiatku: Zemiaková diéta Aj keď je to rýchle chudnutie úplne fantastické, nie je to vhodné na trvalú zmenu stravovania.
Jedinou vecou, ktorú nikto nechce robiť, sú zemiaky v ponuke a zemiaková diéta neprináša zmenu stravovacieho správania. Máme tu teda do činenia s klasickou mono diétou, ktorá je vhodná len pre ľudí, ktorí chcú rýchlo stratiť nejaké milostné kľučky.
Ak máte veľkú nadváhu, odporúča sa trvalá zmena stravovania. Odporúča sa napríklad strava s nízkym obsahom sacharidov. Mnoho receptov, výživových plánov a tipov na nízkosacharidovú diétu nájdete v Kompendiu s nízkym obsahom sacharidov.
Čím sú pre vás zemiaky také cenné
Zemiak už trochu vyšiel z módy, ale po celé storočia patrí k najdôležitejším potravinám v Európe. Zemiak je známy aj pod melodickými názvami Erdapfel alebo Grundbirne. Bohužiaľ, zemiak má u mnohých ľudí zlú povesť.
Robí vás tučným a nezdravým. Je tu však zásadná chyba - pretože nezdravý nie je zemiak, ale príslušná príprava. Bez ohľadu na to, či sú to mastné alebo slané hranolky, ako napríklad hranolky z fritézy alebo mastné vyprážané zemiaky. Z dobrého a zdravého zemiaka sa tak stane skutočná kalorická bomba a nezdravé jedlo.
Zemiak má čo ponúknuť. 100 gramov zemiakov má iba 70 kilokalórií a je bohatých na sekundárne rastlinné látky. Okrem antioxidantov, ktoré obsahuje, ktoré chránia naše bunky pred voľnými radikálmi, obsahuje zemiak veľa horčíka, draslíka, železa, zinku a vitamíny ako vitamíny C, B1, B3 a B6.
Zemiaky okrem vitamínov a minerálov bodujú aj vysoko kvalitnými aminokyselinami. Aj keď hľuza obsahuje málo bielkovín, má najväčší podiel využiteľných bielkovín zo všetkých dodávateľov rastlinných bielkovín. Zemiak je teda zdravý a nízkokalorický. Kilá sa teda môžu roztopiť.
Ďalším vrcholom je takzvaný rezistentný škrob zemiaka. Ak varíte škrobové jedlá a potom ich ochladíte, vytvoria sa kompaktné kryštálové štruktúry. Takto sa z tradičného škrobu stane odolný škrob.
Tento odolný škrob, tiež známy ako retrográdny škrob, ovplyvňuje nielen glykemický index zemiakov, ale už nie je odbúrateľný pre naše tráviace orgány. Zemiak vás teda bude naďalej napĺňať, ale už nebude plne prispievať k vašej kalorickej a sacharidovej rovnováhe. Vďaka tomu je zemiak, napriek všetkým predsudkom a nevedomosti, zaujímavý pre recepty s nízkym obsahom sacharidov.
Pokyny pre zemiakovú stravu
Pri vykonávaní zemiakovej diéty by ste mali určite zvážiť výhody zemiakov. Pri príprave zemiakových jedál je dôležité, aby boli čo najmenej tučné. Ak je to potrebné, môžete si k zemiakovej diéte vychutnať rôzne druhy zeleniny alebo kombinovať svoje zemiakové recepty s nízkotučnými rybami a mäsom v ľahkej verzii zemiakovej diéty.
Toto zmení mono stravu na zdravú a všestrannú stravu a vyhnete sa možným príznakom nedostatku. Počas fázy diéty je dôležité veľa piť. Denné množstvo by malo jednoznačne prekročiť tri litre tekutiny. Odporúčajú sa nesladené bylinné čaje alebo voda.
Odporúčame bylinkový čaj Sonnentor na vyváženie bazy *, ktorý sa osvedčil najmä pri diétach a pôstnych kúrach. Čaj podporuje rovnováhu acidobázickej rovnováhy v tele a má upokojujúci účinok na pálenie záhy. Čaj tiež chutí lahodne. Pretože zemiaková strava je diétou so zníženým príjmom kalórií, váš denný príjem kalórií by mal byť tesne nad základným metabolizmom a hlboko pod výkonom.
Výhoda Zemiaková diéta je, že nemusíte znášať obdobie hladu. Môžete a mali by ste jesť päť jedál denne, aby ste predišli návalom hladu. V ideálnom prípade váš denný rozvrh obsahuje nasledujúce jedlá:
- raňajky,
- Občerstvenie medzi tým,
- Obedovať,
- Občerstvenie medzi tým,
- večera.
Vaše telo má teda rezervy po celý deň a vy zostanete výkonní.
Zemiakové diétne recepty
Pretože zemiak je skutočne univerzálny, máte počas zemiakovej diéty k dispozícii neskutočné množstvo receptov.
Vybrali sme niekoľko chutných receptov, ktoré vám určite budú chutiť. Inak určite nájdete to, čo hľadáte, na mnohých stránkach s receptami na internete.
Zemiaková panvica so šunkou
Zemiaková panvica je dokonalým jedlom pre ľudí, ktorí majú málo času alebo jednoducho nemajú chuť stáť v kuchyni. Potrebujete iba 400 gramov zemiakov, soľ, korenie, 300 gramov hrachového cukru, tri vajcia, lososovú šunku a petržlenovú vňať. Celý recept nájdete tu.
Pečené zemiaky so syrom
Tento recept na zemiakovú stravu tiež patrí do položky „Lahodné, ľahké a rýchle“. Potrebujete iba 8 veľkých zemiakov, 500 gramov syra podľa vášho výberu, jarnú cibuľku a trochu korenia, soľ a rozmarín na dochutenie. Zemiaky očistíme a zabalíme do alobalu. Potom rúru predhrejeme na 180 stupňov a zemiaky upečieme.
Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti zemiakov. Asi po 45 minútach jednoducho nožom skontrolujeme, či je zemiak uvarený.
Keď sú zemiaky uvarené, nakrájajte ich pozdĺžne, brie nakrájajte a podľa chuti okoreňte. Nakrájajte jarnú cibuľku a vylejte ju na zemiaky. Potom pečieme v rúre ďalších 5 minút.
gratinovaný zemiak
Zemiakový gratinát je čarovné jedlo z francúzskej kuchyne, ale je ľahké sa pripraviť. Nielen, že dobre chutí, ale je aj sýty a rýchlo sa pripravuje. S niekoľkými zemiakmi, trochou smotany, korením a pekáčom je deň v kuchyni rýchlo za nami.
Potrebujete približne 800 gramov zemiakov, 350 ml smotany, výber korenia (odporúča sa korenie, soľ, majoránka, tymián) a prípadne gratinované syry. Teraz do pekáča navrstvíme zemiaky, korenie zmiešame so smotanou a pridáme k zemiakom. Na vrch rozložíme syr a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 45 minút.
Oveľa viac receptov na zemiaky pre vašu zemiakovú stravu nájdete u hlavného kuchára alebo v reštaurácii eatsterter.
Zážitky zo zemiakovej stravy
Zemiaková strava mi pripadá veľmi zaujímavá, zvlášť keď je zemiaková strava kombinovaná s rybami a zeleninou bez tuku. Zemiaková diéta je vhodná najmä na rýchle chudnutie a ako blesková diéta medzi tým. Vďaka univerzálnosti hľuzy a ďalších príloh zostanete počas diéty fit a sacharidy vás tiež zasýtia.
Takže zemiak vás zoštíhli a kilá klesnú. Počas zemiakovej diéty by ste mali piť veľa vody a vyhýbať sa tukom s obsahom makroživín.