Zemiakové a šošovicové kari (naložené) Lotta - vášeň pre varenie

Strukoviny, najmä šošovica, sú veľmi bohaté na bielkoviny. V mnohých kultúrach po celom svete stále nahrádzajú drahé mäso v každodenných kuchyniach. Varené kari je tučné jedlo s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom kalórií bohaté na bielkoviny, ktoré nevyzerá dobre, ale teplo a aróma chilli a harmonická kombinácia šošovice a zemiakov zahrejú žalúdok a sú jednoducho vynikajúce. Keď už hovoríme o jednoduchosti: tiež sa dá ľahko pripraviť! Proste to nevyzerá nádherne, aspoň ak nepoužívate červené šošovky, ako ja, ale šošovky beluga. Varenie im trvá len asi 30 minút a sú o niečo aromatickejšie ako červená šošovica. Pretože nie sú olúpané, majú aj o niečo väčšie sústo. Keď sú suché, sú takmer čierne, po uvarení tmavnú. Šošovicová hnedá.

Suroviny na jednu porciu

1 cibuľa, nakrájaná na prúžky
1 strúčik cesnaku, nasekaný
50 g červenej šošovice alebo šošovice beluga (suché)
200 g zemiakov
1 čerstvé chilli korenie
1 ČL kari prášku
1 lyžička olivového oleja
1/2 l zeleninového vývaru
1/4 l krémového jogurtu
soľ
Citrónová alebo limetková šťava podľa chuti

príprava

Na oleji orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme kari prášok a krátko orestujeme. Pridáme umytú šošovicu, krátko ju orestujeme a vývarom odmrazíme. Chilli nakrájame na kolieska a pridáme. Ak použijete červenú šošovicu, pridajte očistené zemiaky nakrájané na kolieska priamo do vývaru a duste asi 20 minút. Pri šošovici beluga nechajte šošovicu dusiť 10 minút, potom pridajte zemiaky a dopečte ich. Dochutíme soľou. Dochutíme limetkovou šťavou a podávame s jogurtom. Podľa chuti ho môžete alebo nemôžete osoliť. Ak chcete mať trochu ovocnejšie, môžete do karí vmiešať lyžicu paradajkovej pasty.

Miska je vhodná ako hlavné jedlo diéty. Ťažko môžete získať viac ako 500 kcal na porciu. Nasýti a stimuluje metabolizmus.

Vynašiel „Lottu“. Kuchári denne. Najradšej má ázijskú kuchyňu a domáce varenie. Nemá rád mrazené výrobky alebo stužkové rezance. Zje všetko okrem ... kelu!