Zemiakové cestoviny - Gnocchi s paradajkovou omáčkou - Praktické recepty

Skúšali ste už zemiakovú pastu? To sú niektoré lákavé pochúťky, ktoré Taliani pripravujú najlepšie! Len z niekoľkých surovín pripravte zemiakové halušky v paradajkovej omáčke pre celú rodinu!

Suroviny na zemiakové halušky

Suroviny na paradajkovú omáčku

Suroviny na podávanie

Ako sa pripraviť halušky

1. Olúpte očistené zemiaky a nakrájajte ich na štvrtiny s výdatnou soľou, kým do nich ľahko nepreniknete.

2. Zemiaky čo najlepšie sceďte a podajte ich pomocou rmutu, potom ich ešte raz sceďte vodou.

3. Múku dáme na pracovnú dosku a do stredu urobíme jamku. Umiestnite zemiaky do stredu, osolte a do zemiakov zapracujte múku, hniesť, až kým nedostanete jemné cesto, ktoré dobre drží tvar.

4. Cesto rozdelíme na niekoľko kusov. Predĺžte každý kúsok, až kým nedostanete dlhé tenké cesto hrubé ako palec.

5. Nakrájajte halušky zo získanej tyčinky cesta vo vzdialenosti 2 - 3 cm od seba a každú zemiakovú pastu vyvaľkajte na zadnej časti vidličky, aby ste získali konkrétny tvar.

6. Zemiakové cestoviny necháme hodinu odpočívať na pracovnej doske. Po uplynutí času uvaríme halušky vo vode, kým nevyplávajú na povrch.

Ako pripraviť červenú omáčku na zemiakové cestoviny

1. Potom si pripravíme paradajkovú omáčku: na vysokej panvici uvaríme nadrobno nakrájanú cibuľu na oleji.

2. Pridajte na kocky nakrájaný zeler, mletý cesnak a najemno nastrúhanú mrkvu a premiešajte.

3. Nalejte dve konzervované paradajkové kocky a omáčku nechajte 5-8 minút prevrieť.

4. Keď je paradajková omáčka hotová, dochutíme ju soľou, korením a pridáme uvarené halušky.

5. Gnocchi podávame v paradajkovej omáčke s lístkami čerstvej bazalky a na vrchole 1-2 lyžicami strúhaného parmezánu.

---