Zemiakové jedlo s hovädzím mäsom
Zemiakové jedlo s hovädzím mäsom. V angličtine existuje výraz, ktorý definuje tento druh jedla a ktorý je „comfort food“ (sakra táto angličtina, kde sú perfektné slová pre všetko). Takže tento guláš je ideálny pre tie chvíle, keď chcete klasické a chutné jedlo bez prílišnej námahy.
V skutočnosti nerozumiem rozdielu medzi jedlom, dusením a dusením, ale myslím si, že sa to týka jedla s omáčkou, super chutné.
Videoprezentácia Zemiakové jedlo s hovädzím mäsom
Zemiakové jedlo s hovädzím mäsom
Rozhodol som sa pripraviť zemiakový pokrm s hovädzím mäsom, ale môžete ho pripraviť s kuracím, bravčovým alebo bez mäsa. Moja mama pripravuje zemiakové jedlo s brilantnou paprikou kapie, bez mäsa.
Použila som mrkvu, cibuľu a kapiu, ktoré som rozmixovala na sekáčiku, až kým sa z nich nestala zeleninová pasta. Urobil som to preto, lebo som nechcel mať v jedle veľké kúsky zeleniny, ale zviazanú a lahodnú omáčku.
Zemiakové jedlo je klasikou komfortného jedla. R. má veľmi rád zemiakové jedlo, takže to robím dosť často s dlhšou omáčkou, pretože tak mu chutí.
Použil som červené zemiaky, pretože sa ich vraj dá ťažšie rozdrviť. Ak nemáte paradajky, môžete si pripraviť aj žlté zemiaky.
Zloženie
- zemiaky - 1 kg, paradajky
- hovädzie mäso - 500 gramov
- mrkva - 2 kusy
- paprika - 1 kus
- cibuľa - 2 kusy
- bobkové listy - 3 kusy
- petržlen - 1/2 zväzku
- tymián - 3 vetvy
- paradajková šťava - 100 gramov
- cesnak - 4 šteniatka
- sladká paprika - 1/2 čajovej lyžičky
- soľ - podľa chuti
- korenie - podľa chuti
- olej - 70 ml
Inštrukcie
- Cibuľu, mrkvu a papriku som nakrájal na malé kúsky a veľmi dobre som ich nasekal v sekáči. Ak nemáte mixér, môžete ich nakrájať nadrobno.
- Na panvici som rozohriala olej (slnečnicový, ale môžete použiť aj olivový) a za občasného miešania som hovädzie kocky zhnedla 7 minút.
- Na hovädzie kocky som dala nakrájanú zeleninu a nechala som ju asi 10 minút povrieť.
- Celý príbeh na panvici som podal toľko vody, aby som mäso trochu zakryl. Nechám to zovrieť 15 minút.
- Zemiaky som nakrájala na vhodné kocky a preložila ich na hovädzie kocky. Zemiaky som dal takmer toľko vody, aby som ich zakryl. Nedávajte príliš veľa vody, pretože to bude trvať dlho, kým sa uvarí a ak je príliš veľa omáčky, bude to trvať dlho, kým spadne a zemiaky sa rozpadnú. Zemiaky som nechala zovrieť asi 30 minút, kým neboli uvarené. Môžete ich občas vyskúšať, či sú uvarené.
- Keď boli zemiaky hotové, pridal som paradajkový džús, strúčiky cesnaku prešli lisom, podľa chuti paprika, korenie a soľ. Všetko som veľmi dobre premiešala, nechala som to na ohni ešte asi 10 minút, ochutnala som, či má všetko potrebné a je chutné.
- Podávala som s paprikyv octe.
Ďalšie chutné recepty na varené jedlá nájdete tu tu.