Zemiakové knedle; Kuchársky maniak; Kulinársky blog s receptami

blog

Recept je taký, aký sme jedli ako dieťa babička. Myslím, že som sa s týmito haluškami nestretol nikde inde. Vyzerá veľmi podobne ako rezance z papriky, len je o niečo konzistentnejšia. knedle sú bežné, iba s vajcom a múkou, a potom sa zmiešajú s akýmsi sedliackym zemiakom. Ak ste fanúšikom jedla od starých rodičov, určite vám bude chutiť. Páči sa nám to!
prísady:3 vajcia100 ml vodymúka500g zemiakov1 malá cibuľa3-4 lyžičky papriky3-4 lyžice olejasoľ

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme ich v osolenej vode, čo sa týka pyré. Do iného hrnca dajte vriacu vodu (asi 3 litre) s trochou soli. Vajcia rozšľahajte s vodou a štipkou soli, potom pridajte trochu múky, kým vám nevznikne husté cesto, ale stále môžete miešať vidličkou alebo vidličkou. (cesto môže byť o niečo hustejšie ako tu) Presná konzistencia nie je veľmi dôležitá. Aj tak vyjdú.

Keď voda zovrie, halušky nalámeme mokrou lyžičkou a ponoríme do vriacej vody. samy odídu. ak sa im nechce, vklepeme lyžičkou o dno hrnca. povaríme ich asi 10 minút. Skontrolujte jednu, či je vo vnútri uvarená. Varujem vás, že budú trochu tvrdé, ale taká musí byť konzistencia múkových knedlíkov.

Preceďte ich a odložte bokom.

Medzitým, ak sa zemiaky uvarili, tiež ich precedíme.

Vo veľkom kastróle (aby sa na záver zmestili knedle a zemiaky) zohrejeme nadrobno nakrájanú cibuľu. keď cibuľa zmäkne, hrniec mierime na oheň a pridáme papriku. Premiešame a pridáme uvarené zemiaky. vidličkou rozdrvte niektoré, ale nie všetky, a dobre premiešajte. Dostanete roľnícke zemiaky.

Teraz môžete pridať knedľu a premiešať. Pripravený!