Zemiakové koláče s kyslou kapustou

Tento recept na zemiakové pyré pochádza od Alexandriny Barbu z Buftea. Čakáme tiež na vaše recepty na adrese [email protected]

zemiakové

prísady

Na cesto

Na plnenie

1 lyžička zmesi koriandra a mletého kmínu

Spôsob prípravy

Na náplň nakrájajte kapustu a na miernom ohni ju orestujte na oleji a troche vody. Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť.

Na cesto si droždie rozpustíme v 2 lyžiciach vlažnej vody, pridáme trochu cukru a lyžicu múky. Dobre premiešajte, zakryte a nechajte niekoľko minút zohriať.

Pridajte múku, štipku soli a vypracujte cesto. Nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Medzitým si ošúpte zemiaky a nastrúhajte ich, pridajte kyslú kapustu a zvyšok surovín. Cesto rozdelíme na 10 častí a pomocou valčeka ich vyvaľkáme do okrúhleho tvaru. Každý si dal
trochu plnky a zakryjeme druhou stranou cesta. Okraje vidličkou stlačte, aby sa nerozpadli a opečte ich na rozpálenom oleji.

Vyberte ich na savé obrúsky a podávajte ich horúce.