Zemiakové placky s cesnakom recept ›

zemiakové

Zloženie (na 4 porcie):

  • 1 kg zemiakov (hlavne voskovitých)
  • 2 vajcia
  • 3 lyžice múky
  • 90 ml mlieka
  • 2 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Morská soľ a nové korenie z mlyna
  • Repkový alebo slnečnicový olej (na vyprážanie)

Zemiakové placky, zemiakové placky, zemiakové placky, Reiberdatschi, zemiakové placky, pre toto tradičné jedlo zo surových strúhaných zemiakov existuje veľa názvov. Existuje nespočetné množstvo variácií receptov, ktoré sa budú líšiť v závislosti od regiónu zemiakové placky Jedzte buď so sladkými alebo slanými prísadami.

Len v Nemecku existuje viac ako 20 rôznych regionálnych názvov. U nás sú obzvlášť populárne v Rakúsku, Českej republike, na Slovensku, vo Švajčiarsku, v Bukovine, Belgicku, Luxembursku, Poľsku, na Ukrajine, v Bielorusku a Bulharsku. Zoznam by mohol nepochybne pokračovať.

Zemiakové placky sú zvyčajne čisto vegetariánske jedlo, existujú však aj recepty, kde sa pripravujú so šunkou, klobásou alebo mäsom, ale tiež so syrom, hubami alebo zeleninou. V našom recepte sa držíme obľúbeného rakúskeho variantu s množstvom cesnaku.