Zemiakové placky s jablkovým receptom; dobre

chrumkavá klasika, obľúbená u malých aj veľkých

jablkovým

Zloženie:

  • 1,5 kg zemiakov (hlavne voskovitých)
  • 1 cibuľa
  • 2 vajcia (M)
  • 2 lyžice múky
  • 1 lyžička soli
  • 5 lyžíc vyčíreného masla
  • 1 pohár jablkovej omáčky (každá po 720 g)

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 25 min.
Doba varenia približne 8 minút na tlmivý roztok

Príprava:

Zemiaky umyte a ošúpte, ošúpte cibuľu, nastrúhajte obe najemno ručne alebo kuchynským robotom, zemiakovú šťavu zľahka vytlačte v sitku.

Nastrúhané zemiaky dáme do misy, zmiešame s vajcami, múkou a soľou.

Na panvici rozohrejeme prečistené maslo, do panvice dáme pre každý tlmivý roztok 2 - 3 lyžice zmesi, vyhladíme lyžičkou, opečieme asi 4 minúty z každej strany do zlatista. Zemiakové placky podávajte s jablkovou omáčkou. Tip: Vynikajúce aj ako mrkvovo-zemiaková placka: K tomu najemno nastrúhajte 1,2 kg zemiakov a 300 g mrkvy, podávajte opečené s bylinkou a tvarohovým dipom.