Zemiakovo-pórovo-syrová polievka - recept s obrázkom

1.Prípravy: Zemiaky ošúpeme, opláchneme pod čistou vodou a odstránime oči. Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké kúsky a držte ich v miske s vodou, aby nezhnedli. Konce póru narežeme a odlúpneme krajnú vrstvu. Zelený, väčšinou piesčitý koniec prerežte krížom krážom, aby vznikala akási „palma“, a opláchnite ju pod čistou vodou. Pór nakrájajte tiež na malé kúsky. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno.

polievka

2.Polievka: Vo veľkom kastróle zohrejte trochu olivového oleja a opečte na ňom slaninu. Potom pridáme pór a potíme ním. Nakoniec pridáme preosiate zemiaky. Celé je to zaplnené skladom, aby bolo všetko dobre zakryté. Teraz dajte pokrievku a nechajte polievku dusiť dobrých 20 minút. Potom polievku pretlačte tyčovým mixérom, kým nemá požadovanú konzistenciu. Teraz vmiešajte tavený syr a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom. Ako vložka je viedenská a ako ozdoba trochu nasekanej petržlenovej vňate.