Zemiakový šalát s údeným sleďom Gastropedia - úžasné recepty

zemiakový

    • Čas prípravy
    • 40 minút
  • ObtiažnosťZačiatočník

Slede patria medzi tie kategórie tučných rýb, ktoré sú prospešné pre zdravie. A údený sleďový šalát je vynikajúci. Aby šalát dopadol dobre, je lepšie zvoliť slede chované v oleji. Nebude teda veľmi vodnatý.

6-8 ružových zemiakov (vhodné do šalátov)

100 g vykostených čiernych olív (voliteľné)

1 nakladaná uhorka v octe

zemiaky budú umyté a uvarené v hrnci so studenou vodou a soľou cca 20 - 25 minút (ako ľahko sa do nich vidlica zmestí).

vajcia povaríme v kanvici (uvaríme natvrdo) asi 10 minút.

Cibuľa očistiť, nakrájať julienne a potrieť ich trochou soli (na osladenie a odstránenie pikantnosti), potom nechať pridržané na pracovnej doske.

zemiaky varené a chladené 5-6 minút, olúpané, nakrájané na vhodné kocky a pridané do misy s vysokými stenami.

Cibuľa spolu s uhorka nakladané na plátky a vajcia nakrájame na malé kúsky, pridáme k zemiakom v miske.

Šalát bude ochutený: soľ, korenie, olivový olej a jablčný ocot, jemne premiešame dvoma vidličkami.

Údené filety zo sleďa budú nakrájané na malé kúsky a budú pridané na vrch šalátu.

Pre príjemnejší vzhľad šalát, môžete nakrájať šišku na malý ocot a môžete pridať pár vetvičiek najemno nasekaného kôpru.