Zemiakový guláš s viedenskými párkami, rodinný guláš - MeineStube

viedenskými

Zemiakový guláš s párkami wiener

Tento zemiakový guláš s klobásami wiener nám chutí naozaj dobre, pretože chuťové prísady jednoducho harmonizujú. Navyše sa dá tak rýchlo pripraviť len s niekoľkými ingredienciami. Pretože iba za 30 až 35 minút prípravy a času varenia ste vykúzlili guláš vhodný pre rodiny s deťmi. Aspoň máme radi guláš, veľký aj malý.

Všetko, čo skutočne potrebujete, sú nakrájané zemiaky a paprika, plátky klobásy, cibuľa a vývar. S tým by ste sa mohli vyrovnať. Dusenie dochutím paradajkovou pastou a smotanou a všetko dochutím korením a bylinkami.

Ak doma nemáte žiadne wieners, môžete samozrejme použiť iné párky alebo alternatívne mäsové párky. Zemiakový guláš môžete tiež kombinovať s hráškom a kukuricou, záleží úplne na vašej chuti. Tento guláš s mrkvou som ešte neskúšal. Ale vedel som si predstaviť, že by sa k nim dobre hodila aj táto zelenina.

Osobne mám najradšej červenú papriku so zemiakovým gulášom, pretože je o niečo miernejšia a sladšia ako zelená paprika. Zelená má tendenciu mať silnejšiu, korenistú a aromatickú chuť.

Recept uvádza iba 500 ml vývaru, takže pomer tekutín k zemiakom a údeninám je pre väčšinu z nich zhruba správny. Guláš by však nebol gulášom, keby ste si ho nedokázali urobiť po svojom. Máme radi, hlavne ja, veľa omáčky alebo vývaru na lyžicu. Preto ponúkame iba zemiakový guláš s dvojnásobným množstvom vývaru a korenia.

Tip: Ak chcete, aby boli papriky v zemiakovom guláši chrumkavé, pridajte ich do guláša o niečo neskôr. Malo by to stačiť 10 minút pred koncom času varenia. Máme ich radi dobre uvarené, takže papriky varím hneď na začiatku.