Zemiakový závin s hubami, syr; Šunka RESIPIS
Zdieľať na sociálnych sieťach:
Štrúdľa sa často spája s klasickou jablkovou štrúdľou, ale pravdu povediac: môže byť aj výdatná a je sakra chutná! A čo tak chrumkavý závin z lístkového cesta plnený strúhanými zemiakmi, krémovým krémovým syrom, pikantným syrom ementál, vyprážanými šampiňónmi a šťavnatou šunkou? Pridajte chrumkavý šalát a chutné jedlo je hotové.
Kroky
Lístkové cesto vyberieme z chladničky, zrolujeme a dáme na plech s papierom na pečenie.
Olúpte a nastrúhajte zemiaky. Vložte nastrúhané zemiaky do kuchynskej utierky a jemne vyžmýkajte nad umývadlom. Nakoniec preložíme do veľkej misy.
Potom šampiňóny alebo štetku očistite huby a odrežte spodný suchý kúsok stoniek. Teraz šampiňóny nastrúhajte na kocky.
Rúru predhrejte na 185 ° C (horné a spodné ohrievanie).
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Šunku nakrájajte na malé štvorčeky.
Rozpálime panvicu s olivovým olejom a na kockách cibule podusíme dosklovita. Potom pridáme huby, posypeme cukrom a restujeme, kým sa neodparí všetka tekutina.
Medzitým si ementál nastrúhame najemno a petržlenovú vňať nadrobno. Do misy s nastrúhanými zemiakmi pridajte syr, petržlen a smotanový syr a dochuťte soľou a korením.
Hneď ako sú šampiňóny vyprážané, necháme ich trochu vychladnúť a tiež ich pridáme do misy - všetko spolu dobre premiešame. Nakoniec vmiešame vajíčko a nakrájanú šunku.
Zvyšné vajíčko vyšľaháme v miske.
Teraz rozdeľte chutnú zemiakovú plnku do stredu lístkového cesta. Teraz jednu dlhú stranu dobre preložte/položte na plnku. Druhú dlhú stranu natrieme trochou vajíčka a tiež prehneme a pevne zatlačíme, aby závin zostal pevne uzavretý. Nakoniec preložte dva otvorené konce, pevne stlačte a zemiakový závin opatrne stočte na papier na pečenie švom nadol.
Teraz sa niekoľkokrát vidličkou postavte do závinu (zhora). Potrieme zvyškom rozšľahaného vajíčka, navrch posypeme sezamovými semiačkami a pečieme v rúre asi 35-40 minút.
Potom nechajte vynikajúci zemiakový závin trochu vychladnúť, nakrájajte ho a podávajte s chrumkavým šalátom.