Zemiaky plnené zeleninou a hovädzím mäsom

Pri listovaní v dosť starých fotografiách som si spomenul na veľmi chutné jedlo a bez väčších problémov. Máme tendenciu zameriavať sa viac na steaky a zabúdame, že máme dostatok dobrôt, ktoré sa dajú pripraviť z mletého mäsa. A to nehovorím o fašírkach.

zemiaky
Ale rád by som vám povedal malé tajomstvo o zemiakoch. V našich obchodoch všeobecne nájdeme dva druhy: biely alebo červený. Nuž, prichádza zaujímavá časť. Biele zemiaky sú veľmi dobré na pyré. Pretože keď vrie, rozpadne sa. Namiesto toho sú červené ideálne na vyprážanie, musaka a ďalšie jedlá, ktoré si vyžadujú, aby zostali v celku.

Inými slovami, červené sú uchované celé. Určite ste už mali rezeň s pečenými zemiakmi a zemiakovou pastou. To preto, lebo ste použili biele. Nevyberajte teda náhodne!

Suroviny na sedem porcií zemiakov plnené zeleninou a hovädzím mäsom
- 15 červených zemiakov nie príliš veľkých;
- 700 g mletého hovädzieho mäsa;- dve mrkvy;
- 3 cibule;
- 2 vajcia;
- sladká Boya;
- soľ;
- korenie;
- Oregano.

Príprava zemiakov plnených zeleninou a hovädzím mäsom
Pripravíme si z mletého mäsa, nastrúhanej mrkvy, nadrobno nakrájanej cibule, celých vajec, soli, korenia, oregana a papriky, asi lyžicu. Dobre a veľmi dobre premiešajte.

Snažte sa nekupovať priamo mleté ​​mäso, pretože má veľa tuku a zvyčajne nebije to najlepšie mäso. Radšej si kúpte mäso a nakrájajte v obchode alebo doma.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a umyte. Naberáme ich lyžičkou/nožom, pričom začneme od jedného z ostrých koncov. Dužinu sme odložili.

Svojím zložením naplníme zemiakové otvory a opatrne ich vložíme do hlbšieho podnosu alebo do panvice.

Na vrch dáme vydlabanú dužinu, soľ, korenie a prevarenú vodu (vopred varíme) takmer natoľko, aby zmes zakryla.

Vložíme do rúry, kým zemiaky nezmäknú a nezostane hustejšia omáčka.

Posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame s veľkým množstvom smotany.

Náklady
Náklady na sedem porcií zemiakov plnených zeleninou a hovädzím mäsom sú približne 20 - 22 RON (ceny za rok 2018).