Zemiaky, užitočné pri chudnutí Nízke alebo Tukové
Zo sabotáže chudnutia sa často obviňujú zemiaky kvôli vysokému obsahu sacharidov a relatívne vysokej kalorickej hustote. Ak sú však správne varené a ak sa konzumujú zdravé jedlá, môžu byť zdravé aj zdravé zemiaky súčasťou zdravej výživy.
Zemiaky priniesli do Európy z Ameriky Španieli v druhej polovici 16. storočia. Dnes je v mnohých krajinách základnou potravinou a je veľmi pestovaný. Pestovanie zemiakov patrí po kukurici, pšenici a ryži na štvrté miesto na svete. Sladký zemiak nie je veľmi blízkym príbuzným obyčajného zemiaka, aj keď je to stále hľuza. Je to súčasť zaujímavej čeľade rastlín príbuzných s niekoľkými druhmi dekoratívnych rastlín. Pochádza z Južnej Ameriky a hovorí sa mu tiež sladký zemiak.
Výživový obsah
Zemiaky a sladké zemiaky sú si z hľadiska výživy celkom podobné, existuje niekoľko variácií. Tu je ich výživový obsah na 100 g.
Sladké zemiaky obsahujú viac vitamínu A, vápnika, kyseliny listovej a sú bohatšie na cukry. Bežné zemiaky poskytujú podobné množstvo vitamínov a minerálov, obsahujú však viac draslíka. Sú tiež lepším zdrojom luteínu a zaxantínu, látok prospešných pre zdravie očí.
Mýty o zemiakoch
Aj napriek tomu, že majú vysoký obsah sacharidov, sladké aj bežné zemiaky obsahujú druh prírodného sacharidu, ktorý sa nazýva odolný škrob, ktorý sa nedá spracovať tráviacimi enzýmami, rovnako ako vláknina. Rezistentný škrob má priaznivé účinky na črevný priechod a trávenie.
Ďalšia vec, ktorá sa hovorí o zemiakoch, je to, že môžu zvyšovať hladinu cukru v krvi. Glykemický index zemiakov v skutočnosti závisí od rôznych faktorov, ako je spracovanie, varenie, odroda atď. Pridaním kvalitných bielkovín, zdravých tukov a vlákniny a starostlivosťou o veľkosť porcie si môžete zemiaky vychutnať bez obáv, že sa vám zvýši hladina cukru v krvi.
Prečo záleží na tom, ako ich pripravíte?
Väčšina z nás konzumuje zemiaky pripravené najviac nevýhodnými spôsobmi - vyprážané alebo vo forme hranolčekov. . Proces vyprážania spôsobuje dramatické zvýšenie obsahu tuku a počtu kalórií - 235. Pečené, varené alebo dusené zemiaky si zachovávajú oveľa viac výživných látok a je nepravdepodobné, že povedú k veľkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Recepty na zdravé zemiaky:
Kalórie Zemiaky, zemiaky, hranolky, sypané zemiaky, zemiaková diéta
Zrieknutie sa zodpovednosti: Informácie v tomto článku patria výlučne autorovi tohto materiálu a poskytujú osobnú skúsenosť v boji proti nadbytočným kilogramom. Akékoľvek lekárske odporúčanie obsiahnuté v tomto materiáli má iba informačný charakter. Výsledky nie sú typické, môžu sa líšiť od jednotlivca k jednotlivcovi a môžu závisieť od životného štýlu, zdravia, ale aj ďalších faktorov.