Žiadna diéta, žiadne zákazy Kirchdorf (NI)
Aktualizované: 22.2.19 - 11:46
Jennifer Witte kombinuje vedu o potravinách a všímavosť.
Ruku na srdce: kto skutočne dodržiava všetky pravidlá stravovania? Ktoré potraviny sú skutočne zdravé a kde je to napísané? „Naše telá sú inteligentnejšie ako akékoľvek diéty,“ hovorí Jennifer Witte. 26-ročný mladík je profesionál v odbore. Narodila sa v Kirchdorfe a je trénerkou výživy a pozornosti. A pevné presvedčenie, že „strava a pohyb sú iba časťou nášho zdravia a hmotnosti. Pokiaľ bojujeme sami proti sebe, bojuje proti nám aj naše telo. ““
Kirchdorf - autorka Sylvia Wendt. Zatiaľ čo pracuje v lekárskej praxi v Berlíne so špecializáciou na „problémy výživy a metabolizmu“, Jennifer Witte dokončuje dvojitý (diaľkový) titul v odbore výživové poradenstvo na Nemeckej univerzite pre prevenciu a manažment zdravia v Saarbrückene.
Jennifer Witte potom profesionálne prešla do online sveta a starala sa o oblasť výživy aplikácie pre fitnes a výživu - ktorá zaznamenala 25 miliónov stiahnutí. „To ma však príliš obmedzovalo,“ vysvetľuje to, prečo dala prácu, aj keď si to nevyžadovalo stálu kanceláriu na jednom mieste. Jennifer Witte chcela spojiť svoje vlastné opory, všímavosť a výživu. Vytvorila koncept, ktorý jej dáva príležitosť aktívne sa starať o ľudí - na mieste aj online. Testuje tiež obsah svojej koncepcie a vyberá cudzincov, aby získala objektívnu spätnú väzbu.
„Mojou víziou je pomôcť ľuďom milovať zdravé stravovanie a svoje vlastné telo. Výživa znamená čistú radosť a vedomie. “Witteho online program trvá asi 28 dní, všetci účastníci kurz absolvujú spoločne, neskôr sa nemôžete pripojiť. Do týchto 28 dní by sa mal podľa špecifikácie zmeniť vzťah k strave, cvičeniu a vlastnému telu. A vrchol: „Nie je to diéta, pretože neexistujú žiadne zákazy.“ Najbližší dátum začiatku je 24. marca.
Jennifer Witte chce poskytnúť usmernenie v súvislosti s potravinárskym mixom, pretože: „Zdravé potraviny, ako napríklad ovocie a zelenina, sa nemusia uvádzať na trh dômyselne.“ V supermarkete vzniká dojem, že najmä vysoko spracované potraviny inzerované ako „s vysokým obsahom bielkovín“ alebo „s nízkym obsahom kalórií“. by bolo obzvlášť zdravé. Spravidla to však býva naopak: „nízkotučné“ znamená veľmi často veľa cukru a iba niekoľko vitamínov.
Witte oponuje nárazovým alebo módnym diétam: „Akákoľvek strava, ktorá obsahuje 1 200 kalórií alebo menej, nie je zdravá alebo udržateľná. Z krátkodobého hľadiska môže dôjsť k úbytku hmotnosti. Ale z dlhodobého hľadiska poklesne výdaj kalórií a spomalí sa metabolizmus. Ak sa zjavne zje príliš málo, vypnú sa všetky dôležité funkcie, ako je energetická hladina, plodnosť, sexepíl a mozgová aktivita. ““
Presne tak, nikto to nechce. Váha a zdravie neodzrkadľujú iba to, čo všetci jedia alebo koľko pohybu človek cvičí: „Veľký vplyv má aj náš mentálny prístup a úroveň stresu. Štúdie preukázali, že keď sa pri stravovaní cítime previnilo, náš metabolizmus tukov klesá. Je za tým stresový hormón kortizol, ktorý sa uvoľňuje, keď sme pod stresom alebo keď sa cítime zle, “vysvetľuje Witteová. Preto dbala na výživový tréning.
Jej koncept, v rámci ktorého sa ľudia združujú do skupín online, ponúka nielen individuálny koučing, ale aj skupinovú dynamiku, ktorú Witte považuje za dôležitú: „To dáva úplne inú motiváciu, keď sa môžete podeliť o svoje skúsenosti s ostatnými.“ Každý deň ponúka rôzne témy, všetci účastníci však prežívajú rovnaké skúsenosti. Osobný kontakt s Jennifer Witte ako trénerkou prebieha online.
Na mieste sa tiež konajú workshopy; Jennifer Witte ju momentálne plánuje v Berlíne, Kirchdorfe a Tel Avive, centre jej súčasného života. Prečo tam? „Skutočne, pretože v Nemecku je pre mňa príliš chladno,“ hovorí Witte. Zatiaľ však nevie, či tam zostane dlhodobo. Okrem nemčiny, španielčiny, francúzštiny a angličtiny sa ešte neučila hebrejčinu ako piaty jazyk.
Jazyk kurzu je nemčina: V piatok 22. februára od 19. do 21. hodiny sa v komunitnom centre obce Kirchdorf uskutoční workshop na tému „Nourish Mind & Body“ o výžive a meditácii.