Žiadne chudnutie Ste odolný voči strave, takže sa mýlite!
Všetci ich poznáme, ľudí, ktorí tvrdia, že jednoducho nemôžu schudnúť, aj keď už tak málo jedia. Áno, môžete dokonca tvrdiť, že aj napriek nízkemu príjmu kalórií a veľkému pohybu nemôžete schudnúť. Trochu staršia, ale otvorená štúdia z roku 1992 ukázala, prečo sa zdá, že niektorí ľudia sú odolní voči diéte.
Ľudský metabolizmus je veľmi prispôsobivý. Počas dlhších období nízkokalorického príjmu môže telo znížiť svoju spotrebu energie, aby lepšie spravovalo málo dostupnej energie. Napríklad počas dňa robíme menej nevedomé pohyby alebo klesá naša produkcia tepla. V určitom okamihu však budú vyčerpané aj tieto mechanizmy prispôsobenia. Ak napriek týmto okolnostiam skonzumujete viac kalórií, ako skonzumujete, mali by ste schudnúť, aspoň tak to hovorí teória.
Štúdium
Lichtman a jeho kolegovia vyšetrovaní 224 obéznych subjektov. 16 z nich priznalo, že je odolné voči diéte. Títo účastníci o tom informovali, menej ako 1 200 kcal denne jesť a stále nechudnúť a preto boli Skupina 1 pridelené. Zvyšných 208 ľudí bolo Kontrolná skupina 2 pridelených. Po konzultácii s výživou a presnom pokyne, ako správne zaznamenávať jedlo, by ste mali v priebehu dvoch týždňov hlásiť, čo ste jedli a koľko ste sa pohli.
Vedci tiež merali spotrebu energie prostredníctvom bazálneho metabolizmu a termogénneho účinku potravy. Ďalej sa analyzovalo, koľko energie testované osoby spotrebovali pri pohybe. Pomocou dvojito označenej vody bolo tiež možné pochopiť celkové množstvo energie, ktorú účastníci denne spotrebovali počas 14 dní.
Výsledky
Nameraná bazálna rýchlosť metabolizmu testovaných osôb zodpovedala priemerne hodnotám vypočítaným na základe údajov z tela. Hodnota účastníka s najväčšou odchýlkou bola iba 10%. V priemere bola táto hodnota v skupine 1 1473 ± 188 kcal za deň a významne sa nelíšili od skupiny 2. Celkový obrat vrátane energie spotrebovanej pri činnosti bol v skupine 1 s 2468 ± 429 kcal za deň dokonca o 88 ± 305 kcal vyššia ako v kontrolnej skupine, ktorá neuvádzala žiadnu rezistenciu na stravu.
Účastníci jednoznačne podcenili svoj kalorický príjem.
V zásade bola spotreba energie v oboch skupinách približne taká vysoká, ako to vedci očakávali. Pokiaľ teda testované osoby skutočne konzumujú iba 1 200 kcal alebo menej, mali by schudnúť. A dokonca aj počas 14-dennej fázy pozorovania hlásili ľudia v skupine 1 jedného Príjem kalórií iba 1028 ± 148 kcal denne. Skutočne nameraný príjem bol však 2081 ± 522 kcal/deň, a bol teda o 47 ± 16% vyšší, ako sa uvádza.
Kontrolná skupina tiež podcenila svoj kalorický príjem, ale v oveľa menšej miere. Predstierali, že spotrebujú priemerne o 19% menej energie s 1694 ± 364, ako to bolo v skutočnosti. Podobný obraz sa naskytne aj pri spotrebe kalórií. Údajne „diétne rezistentní“ účastníci hlásili v priemere o 51% vyššiu spotrebu kalórií aktivitou, ako namerali vedci.
záver
Mnoho ľudí jesť oveľa viac a cvičiť oveľa menej, ako si myslia. V tejto štúdii účastníci, ktorí sa tvárili, že nedokážu schudnúť, podcenili svoj kalorický príjem takmer o 50% a nadhodnotili svoju spotrebu energie zhruba o rovnaké množstvo. Ich skutočný energetický výdaj sa však významne nelíšil od toho, čo vedci vypočítali pomocou údajov z ich tela.
Ľudia často zabúdajú brať ohľad na malé veci. Žuvačky, malé sústa pri varení, sem tam zopár občerstvenia a hlavne nápoje. Všetky tieto veci sa sčítavajú a môžu byť dôvodom, prečo neschudnúť. Nakoniec to nie je len pár kalórií, ale stovky kalórií, ktoré robia rozdiel medzi chudnutím a stagnáciou. Takže ak patríte k ľuďom, ktorí si myslia, že nemôžete schudnúť, pozrite sa ešte raz na to, čo každý deň jete a koľko sa skutočne hýbete.
Zdroj literatúry:
Lichtman, Steven W. a kol. „Rozdiel medzi hláseným a skutočným kalorickým príjmom a cvičením u obéznych osôb.“ New England Journal of Medicine 327,27 (1992): 1893-1898.