Žiadne účty za dojičky Ukončite zavesené kútiky úst!

Od Heidi Driesnerovej

Rýchle, zdravé a chutné: losos štrúdľový na lôžku z paprikovej zeleniny je na stole za 30 minút.

Už žiadne bolesti chrbta alebo hlavy. Nie neustále unavení a trávenie opäť funguje. A tiež dobre schudnúť. Nie je tam? Áno, s metódou Doc Fleck pre každodenných hrdinov.

Medzi najlepšie vety, ktoré som kedy čítal o tom, ako schudnúť a zostať štíhly, patrí Dr. med. Anne Fleck: "Každý deň v nespočetných kútoch sveta ľudia prenasledujú mylné presvedčenie, že štíhlosť je obzvlášť zdravá so zvesenými kútikmi úst. Otroctvo myšlienky na chudnutie za každú cenu ich drží pevne v ústraní." Čo v žiadnom prípade neznamená, že byť tukom je zdravšie! Ale pokiaľ ide o rozpoznanie problému, zjavne tuční to majú o niečo jednoduchšie, pretože ich problém je viditeľný. Avšak 40 percent navonok štíhlych ľudí je zvnútra tučných, a teda rovnako nezdravo príliš tučných ako viditeľní tuční ľudia. Všetci majú jednu spoločnú vlastnosť: ohrozené je ich zdravie. Vznáša sa nad nimi Damoklov meč kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky, tukovej pečene, rakoviny a demencie. Tučný problém tenkých a hrubých: nemáte o tom ani potuchy; jednoducho plávajú úplne pod radarom systému zdravotníctva.

Lekár Dr. Anne Fleck sa už mnoho rokov zasadzuje o zdravý, vedomý a príjemný život.

DR. Fleck roky bojuje za skutočný systém zdravotníctva, „ktorý udržuje ľudí zdravých a nezmierňuje príznaky“. V Nemecku je považovaná za priekopníčku modernej preventívnej a výživovej medicíny a v tejto oblasti je už dlho medzinárodne uznávanou odborníčkou. Ako špecialistka na vnútorné lekárstvo a reumatológiu kombinuje špičkovú medicínu s pozornosťou a naturopatiou. Ak ste už o nej a jej neprekonateľnej celostnej liečebnej metóde počuli, napríklad v programe NDR „Die Ernahrung-Docs“, alebo pomocou jej bestselleru „Slim! A zdravé metódou Doc Fleck“, potom Teraz nosím sovy do Atén. Na dobré veci predsa nemôžeš dostatočne často poukazovať, že? Tiež: Doc Fleck doplnil.

Vety citované na začiatku vychádzajú z jej najnovšej knihy, ktorá stavia na jej Slim! Bestseller a ešte viac uľahčuje jej integráciu do každodenného života. Nové impulzy tu dostávajú predovšetkým ľudia, ktorí pracujú denno-denne a pre ktorých je čas vzácnou komoditou. „Slim! Pre profesionálov“ opäť publikoval Becker Joest Volk Verlag. Vydanie v pevnej väzbe má 208 strán. Hubertus Schüler vzal jedlo pred svoj objektív osvedčenou a chutnou živosťou. Autorka kuchárskej knihy, odborníčka na korenie a špecialistka na low-carb Bettina Matthaei optimalizovala osobitnú vhodnosť skvelých receptov na každodenné použitie.

„Som nový človek!“

Diéta podľa Doc Fleck nielenže rozpúšťa zápalové tukové zásoby, ale vedie aj k čisteniu čriev, zastavuje závislosť od cukru a chute na jedlo a doplňuje dôležité zásoby živín. Aby sme pochopili procesy v tele a získali prehľad, sú potrebné vedomosti; Anne Fleck to vyjadruje živým a nezabudnuteľným spôsobom, tak otvorene a čestne a bez pečene, že počujete svoje slabšie kýchanie. Skončí s výpočtom fatálnej dojičky, že je všetko v poriadku, ak je správna iba rovnováha kalórií alebo že tuk je sám o sebe nezdravý. Ukazuje, že sedenie je nové fajčenie a ako môžete viac cvičiť, prečo stojí za to rehabilitovať črevá a preprogramovať rovnováhu črevných baktérií. A to všetko nie ako nudná prednáška, ale tak ostrá, ako by sme mali byť znova, uh. chcieť.

Žiadne neradostné nízkotučné chrumky

Chili skutočne zahreje avokádový a rukolový šalát.

Ako vždy, recepty boli vyvinuté podľa najnovších poznatkov v oblasti výživy. Tiež veľmi dôležité: Dajú sa prispôsobiť individuálnym potrebám a preferenciám. Týmto sa obchádza rozšírený princíp napájania, pretože brutálne jasné odporúčania, ktoré platia pre všetkých, nevedú k úspechu. „Každý je iný a stravuje sa inak,“ píše Anne Fleck. Keď už hovoríme o jednomyseľnosti: V žiadnom prípade nejde o odriekanie, nie o buď-alebo, všetko-alebo-nič alebo perfekcionizmus. Práve naopak! Zdravie a potešenie sa navzájom nevylučujú. Každý môže starostlivo kontrolovať svoje zdravie prostredníctvom moderných zmien stravovania a postupných zmien životného štýlu a získať chuť do života a experimentovať. „Náš malý život je príliš krátky na bezradné nízkotučné chrumky,“ apeluje Dr. Spot. Praje si, aby sme si túto knihu receptov s radosťou uvarili „a čoskoro odbočili za roh s množstvom novej fyzickej a duševnej energie“.

Pôstna polievka Doc Fleck sa dá pripraviť veľmi rýchlo z hromady polievkovej zelene.

Cesta k novému životu je načrtnutá v troch fázach. Existuje veľa tipov a vysvetlení, čo sa deje v tele a aké príznaky môžete cítiť, ako sťažiť začatie zmien; existujú zoznamy potravín, ukážkové dni a samozrejme zodpovedajúce recepty. Pre pracovníkov na zmeny existuje niekoľko ďalších rád. Vo fáze 1 sa telo premení, čo znamená predovšetkým: Vypadnite zo závislosti na cukre a sacharidoch. Vo fáze 2 je možné denne pridať 80 g sacharidov a pri dostatočnom sebavedomí jeden alebo dva pôstne dni v týždni použiť ako posilňovač. Fáza 3, to znamená „čas potom“, pričom potom začína po troch alebo šiestich mesiacoch pre jeden alebo po jednom alebo dvoch rokoch pre druhý - nič nie je nemožné. Všeobecne platí, že žiadne sacharidy, veľa zeleniny, dosť dobré tuky, mierne množstvo bielkovín - a pohyb.

Exotické korenie dodáva sladkým zemiakom a rybám kari správny nádych.

Recepty sú vhodné pre 2 osoby. Uvádzajú sa časy prípravy a počty kalórií, bielkovín, tukov a sacharidov. Ikony poskytujú identifikáciu: Do práce alebo ideálne pre kanceláriu; Vegetariánska; Vegetárian; Pripravte sa dobre; Bez lepku, bez laktózy; Ľahké. Recepty sú rozdelené na raňajky, polievky, šaláty, občerstvenie, hlavné jedlá s mäsom, vegetariánske jedlá alebo ryby/plody mora. Vo fáze 2 sa pridá dezert. K dispozícii sú tiež bonusové recepty a niektoré na pôstny deň. Od Dr. Fleckova kuchárska kniha pre tých, ktorí majú málo času, má teraz tri recepty:

Avokádový a rukolový šalát s fetou, chilli a čučoriedkami/1. fáza

Čas prípravy 20 minút/bez lepku; Ľahké; Vegetárian
Na osobu 465 kcal, EW 10 g, F 45 g, KH 5 g

Príprava:

Očistite raketu a odlomte stopky. Dôkladne umyte, odstreďte a rozdeľte na dva pláty.

Avokádo rozpolíme a jadrovníkom odstránime dužinu lyžicou a nakrájame na kolieska. Vložte kolieska avokáda na rukolu, ihneď pokvapkajte limetkovou šťavou a dochuťte soľou a korením. Fetu rozdrobíme a natrieme navrch. Potom ho pokvapkáme olejom. Čučoriedky umyte, osušte a vysypte na šalát.

Chilli pozdĺžne rozpolíme, odstránime jadrovník, opláchneme a nakrájame na jemné pásiky. Posypte avokádovým a rukolovým šalátom a podávajte.

Vegánsky variant
V prípade vegánskeho variantu nahraďte fetu 50 g nahrubo nasekaných kešu orechov. Ak chcete, kešu oriešky si predtým orestujte na panvici bez pridania tuku.
Výživové hodnoty sú potom na osobu: 474 kcal, EW 7 g, F 44 g, KH 12 g.

Bataty a rybie kari s citrónovou trávou/2. fáza

Čas prípravy 35 minút/bez lepku
Na osobu 568 kcal, EW 31 g, W 37 g, KH 27 g

Príprava:

Papriky olúpte, nakrájajte na polovice, jadrovníky, opláchnite a nakrájajte na kocky 2 cm. Brokolicu rozdelíme na malé ružičky, opláchneme a scedíme. Batáty očistíme a nakrájame na kocky 1,5 cm. Chilli pozdĺžne rozpolíme, vyberieme z nich jadierka, opláchneme a nasekáme.

Odstráňte tvrdé vonkajšie vrstvy citrónovej trávy a spodnú časť rozdrvte na ostrom strúhadle. Opláchnite a osušte listy koriandra, potom stonky najemno nasekajte, listy nechajte celé. Filé z pollacku opláchnite studenou vodou, osušte a nakrájajte na kocky veľkosti 2–3 cm.

Na woku rozohrejeme kokosový olej a na strednom až silnom ohni papriky restujeme 2 minúty. Pridajte brokolicu a sladký zemiak a za stáleho miešania pražte 1 minútu. Prilejeme kokosové mlieko a 150 ml vývaru a privedieme k varu. Pridajte citrónovú trávu, dajte na ňu vrchnák a duste ju na strednom plameni 4 minúty.

Pridajte nasekané stonky koriandra, paprikový prášok, kmín a kari prášok a dochuťte soľou a korením. Primiešame smotanový syr a podľa potreby pridáme zvyšok vývaru. Na kari poukladáme rybie kocky, jemne ich vtlačíme a necháme 2 - 3 minúty dusiť.

Bataty a rybie kari si rozdelíme do dvoch misiek, posypeme lístkami chilli a koriandra a ihneď podávame.

Zelená pôstna polievka/pôstny deň

Čas na prípravu 20 minút plus 15 minút času na varenie/do práce alebo ideálne do kancelárie; Vegetárian; Ľahko sa pripravuje; Bez lepku; Bez laktózy; Ľahké
200 kcal na osobu, EW 10 g, F 10 g, KH 17 g

Príprava:

Pórové tyčinky očistite a veľmi dôkladne umyte. Pozdĺžne rozpolte a potom nakrájajte na pásy široké 1 cm. Zeler, mrkvu a korenie petržlenovej vňate olúpte, opláchnite a nakrájajte na kocky asi 1 cm veľké (pozri tiež tip). Opláchnite petržlenovú vňať a osušte ju, stonky a listy nakrájajte zvlášť. Ďumbier a šalotku olúpte a nakrájajte na veľmi jemné kocky.

V hrnci si rozohrejeme kokosový olej a na strednom ohni v ňom dusíme šalotku, až kým nebude priehľadná. Pridáme stopky zázvoru a petržlenovej vňate a krátko restujeme. Pridajte paradajkovú pastu a opražte, potom dochuťte vývarom. Pridáme pór so zeleninou nakrájanou na kocky, privedieme do varu, položíme pokrievku a dusíme ju asi 15 minút, kým nie je zelenina pevná na zahryznutie.

Polievku nalačno okoreníme soľou, korením, naplníme do dvoch misiek a podávame posypané posekanými petržlenovými listami.

Tip: Ako alternatívu k nakrájaniu na kocky môžete tiež zeler a mrkvu spracovať na tenké zeleninové rezance, nakrájané na krátke kúsky a pridať do polievky.